400家分店、每天服務20萬人，這碗米線背後有什麼「金算盤」？

一口300℃的燙手小石鍋

一碗99℃的鮮濃底湯

高湯與鍋沿相遇，滋滋作響

將肥牛、番茄、豆皮、鵪鶉蛋推進石鍋中

再倒入爽滑的米線

撒上蔥花

輕輕攪動，香氣撲鼻

這不是一檔美食節目，而是在蒙自源門店中，每天都在進行的消費者與品牌的互動。

16年前，蒙自源就靠這碗雲南過橋米線，在東莞起家。而後陸續在打開華東、華中、華北、華南、西南市場，現今遍布大陸60多個城市，分店超過400家，每天服務客人超過20萬，已經成為米線第一品牌。

互聯網的快速發展，使得美食選擇便利化、宣傳成本低廉化、用戶體驗個性化、點餐交易在線化、消費價格折扣化、O2O營銷普遍化、用餐服務標準化，網上訂餐、社交網路、支付新方式等高新科技早已滲入餐飲行業，而這既有利於餐飲行業的發展也方便了消費者。但是，挑戰與發展如影隨形。

信息爆炸與割裂，僅憑掌柜的老算盤難以玩轉餐飲經營

隨著業務的發展，蒙自源的信息系統不斷增多且各應用系統的數據量不斷增長，積累了大量的客戶信息和經營數據；但由於各應用系統間缺乏規劃，對數據沒有統一的定義，使得應用系統之間的數據無法共享，形成了信息孤島，管理層和業務部門無法高效準確地對客戶、產品和渠道的盈利能力、經營成本等進行全面準確的計算和分析；對新增的業務的收益率、管理控制、風險預警等方面還缺少數據支持；對目標市場的細分、定位、決策缺少有效的工具支持。

這種情況下，不得不依靠人工收集和整理各個應用系統的數據來完成大量分析工作，不僅效率低下、耗費了大量的人力，而且數據缺乏完整性、準確性和實效性，無法達到及時精準提供決策信息的目的。

每一位掌柜的腦袋裡，都有一副「算盤」時刻盤算著門店的運營情況，但在數據盛行的今天，僅憑人工，已經心有餘而力不足，餐飲企業擁抱大數據的第一要務就是將所有的業務環節數據化，用更科學的手段幫忙盤算生意。

因此，對於擁有400多家分店的蒙自源來說，建立企業級的大數據決策分析管理平台已迫在眉睫。

BDP成為「金算盤」，煥發矇自源的新活力

只有了解市場數據和經營數據，才能便於經營者快速獲知市場變化和門店需求，為管理層的決策提供第一手的數據和分析資料，繼而進行統籌管理和經營。

蒙自源已經完成了BDP一期建設，經過了統一規劃、快速實施，實現了基於大數據架構的經營決策分析管理平台，推動企業更合理、高效地進行資源優化和經營管理：

系統業務數據的歸集、整合、匯總——使零散的業務數據形成統一視圖，並存儲企業統一規範的基礎數據、匯總數據，打破信息孤島，深度挖掘各環節有價值的數據；

實時的數據更新——全方位監控生產、庫存、訂單、銷售、品類、配送、促銷等數據，幫助企業了解每時每刻的門店經營情況，把握新品上市、活動促銷效果，直接定位問題，快速解決突髮狀況，響應市場變化；

靈活、易用、高性能的可視化分析能力——無需任何預處理即可對數據做任意維度的多維分析，簡單拖拽即可通過數據獲得業務洞察，業務人員也能自助分析數據。

直觀的可視化呈現——多達30多種可視化展示效果，直觀反映出數據之間的變化和聯繫，讓企業快速洞察市場規律，及時發現業務盲點，更科學高效地進行數據分析。

部分分析示例：

今日銷售達標分析

門店銷售達標分析

銷售達標總覽

產品銷售分析

銷售類型分析

今日銷售額TC統計地域分佈

本月累計同比增長率分析

數據驅動，打造餐飲數據化運營體系

在傳統餐飲業不斷向現代服務業轉型升級的過程中，怎樣更好地發揮數據和餐飲的融合，形成經濟發展新動力，成為業界關注的焦點。

✔️ 自助式數據處理

數據整合是數據分析的第一步，不論你是數據專家還是業務人員，BDP能夠幫你輕鬆實現數據清洗、整合、載入，迅速準備好你所需的所有數據，大大簡化了數據獲取流程，節省的大量時間都將成為效益。

✔️ 可視化探索式分析

「橫看成嶺側成峰」是對置身於數據海洋最形象的形容，不同的視角能得到不同答案。

BDP靈活、易用，通過簡單的拖拽，即可生成可視化圖表，如訂單分析、周訂單分佈、月訂單分佈、菜品銷量分析、流量分析、用戶跨平台分析、用戶平台對比、配送分析、評價詞雲等，還可以在此基礎上加工出很多適用於自身的統計表。高效的可視化探索分析，滿足客戶全面了解和分析經營情況的需求。

✔️ 讓數據融入每個工作環節

BDP包含有完善的組織結構和賬號許可權體系，讓各級每個人的工作都實現數據驅動；同時，BDP還支持多種類型終端的實時查看和分享，隨時隨地掌控業務情況。

BDP自2014年上市至今，已為3000多家企業建立先進的數據驅動體系，提供了一站式數據平台產品，客戶涵蓋互聯網、零售快消、O2O、金融等行業，致力為企業提供業務洞察，幫助企業將數據物盡其用，真正實現數據驅動管理，提升經營績效。

成功的企業各有相似，亦各有各難題，對於餐飲連鎖企業來說，如何科學有效的對所有門店進行管理，是一個龐雜的工作，也是企業管理者的難題。BDP幫助餐飲企業實現了數據驅動下的營業額增長，讓數據分析真正為連鎖餐飲行業帶來了新的活力。

數據驅動管理，提升經營績效。更多精彩，敬請關注公眾號：BDP商業數據平台（haizhiBDP）