土豆怎麼燉好吃

不知道大家對於土豆是什麼樣的情感，反正小編我是愛不釋手，完全離不開土豆了。土豆無論是哪種做法都有其獨特的風味，例如：土豆泥、土豆絲、土豆塊……爆炒或是燉煮口感上往往千差萬別，不變的是都很美味。今天我們就來看看土豆怎麼燉好吃？

土豆怎麼燉好吃

一、土豆燉排骨

1、原料

豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

2、做法

①排骨沖洗乾淨之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。

②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

二、土豆燉豆角

1、原料

土豆1個，豆角200克。

2、輔料

薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。

3、製作方法

①土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗乾淨切段。

②炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。

③倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛

④最後放鹽和味精即可。

三、豆腐燉土豆

1、主料

豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。

2、輔料

香菜10克

3、調料

料酒10克 、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、大蔥10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克

4、做法

①水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;

②蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內放植物油，油完全燒開之後用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;

③鍋內留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋內，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;

④加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;

⑤待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩餘的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。

四、牛腩燉土豆

1、主料

牛腩適量，土豆適量，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、蔥花適量，油、高湯各適量。

2、做法步驟

①先將牛腩 土豆 八角桂皮 桂葉 蒜姜蔥都準備好待用

②然後將牛腩洗乾淨后切成塊狀放入沸水中焯一下水，然後撈出備用

③土豆洗乾淨後去皮切成塊狀備用，再將油倒入高壓鍋里，燒熱之後放入姜蒜爆出香味

④然後再放入八角、桂皮、香葉、牛腩，攪拌均勻后倒入生抽和料酒

⑤再倒入可以淹沒牛腩的清水，蓋好鍋蓋，直接用高壓鍋燉煮一刻鐘

⑥燉煮一刻鐘之後就可以熄火了，將保壓過冷卻后打開鍋蓋，倒入土豆

⑦再放入適量鹽，倒入可以淹沒食材的清水，放入鹽，再用高壓鍋燉煮一刻鐘

⑧冷卻之後就可以打開盛盤，撒些蔥花品嘗。

土豆無論是哪種做法都有其獨特的風味，本文主要介紹了「燉」的做法。那麼土豆怎麼燉好吃？這裡一共有四種做法，分別是土豆燉排骨、土豆燉豆角、豆腐燉土豆、牛腩燉土豆。這四種做法都很好吃，建議大家一起學習參考哦！