早餐手抓餅的做法

「我家早餐的最愛，大魚大肉也比不過這一口，顏色誘人，口味酥脆鮮香，看著手抓餅的照片我又餓了……」

用料

主料手抓餅2張雞蛋2個生菜2片火腿腸2根番茄醬適量

輔料植物油適量

早餐手抓餅的做法

1.

準備好主料中的材料。生菜葉洗凈。手抓餅皮不用化凍，最好從冷凍層取出后立即煎，化凍后太軟就不好操作了。

2.

火腿腸去外衣，對半切開，熱鍋放少許油，小火煎至火腿腸兩面微微發焦，取出備用。

3.

鍋中放少許油，放入手抓餅皮中小火煎制，煎至透明不癱軟的狀態，用鏟子和筷子配合翻面。

4.

打入一個雞蛋，用筷子划散，均勻分佈在餅皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微凝固。

5.

翻面，中心火煎一下雞蛋。

6.

取出餅，最好放硅油紙上，在雞蛋一面塗番茄醬。

7.

也可不直接在雞蛋上塗番茄醬。餅上放生菜火腿，按自己喜歡塗番茄醬。

8.

餅從兩側捲起，固定一下，抓著吃吧～

烹飪技巧

雖然簡單，但火候一定要掌握好，火大了容易把餅皮煎黑糊，火太小餅的水分太多，就沒有酥脆外皮了，注意觀察，隨時調整火候，多練練手，就有經驗啦！