蒜蓉開背蝦
做法:1、解凍后簡單清洗,剪去腳和須。
2、剪刀開背,用牙籤剔出蝦線。
3、蒜剁成蒜蓉加一點薑末,用油炒香。
4、把炒香的蒜蓉放入蝦背,裝盤上鍋蒸,蒸的時候放幾片姜在盤子里去腥。5,起鍋前澆上適量生抽,燜2分鐘,即可起鍋食用。(生抽如果換成蒸魚豉油味道更好)
肉丁炒杏鮑菇
材料:杏鮑菇1個、紅和綠甜椒半個、豬肉100克、家樂熱炒鮮露1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、澱粉少量、姜2片、蒜2瓣、食用油適量
做法:1.杏鮑菇洗凈切丁、豬肉、甜椒切成小丁,姜蒜切碎。
2.肉丁加入鹽、澱粉、胡椒粉腌10分鐘后加入家樂雞粉和食用油,拌勻后腌制5分鐘。
3.干鍋把杏鮑菇炒軟盛出備用。
4.起油鍋把肉丁炒至8成熟盛出。
5.鍋內放油燒熱放姜蒜爆出香味。
6.加入甜椒翻炒片刻。
7.再倒入杏鮑菇翻炒。
8.加入適量的鹽調味。
9.把肉丁倒入鍋內翻炒。
10.至肉丁熟后加入家樂熱炒鮮露。
11.最後撒上蔥花即可出鍋。
韭菜燒豆腐
材料:豆腐、韭菜、木耳、辣椒、醬蔥姜、碎鹽、糖、生抽
做法:1.準備好所用食材,水發木耳撕成小朵。
2.韭菜切成寸斷,豆腐切成片。
3.煎鍋注入少量的油,下入豆腐片煎制。
4.豆腐片煎至兩面金黃。
5.煎制好的豆腐推向鍋的一邊,下入蔥姜碎和辣椒醬煸香。
6.加入醬油糖煸炒均勻。
7.倒入木耳後加入適量的水,轉中火燒制。
8.燒制湯汁收干,加入韭菜,快速翻炒均勻,加入鹽和雞精調味即可
燒香菇
材料:香菇,豬肉,薑片,蔥花,耗油,老抽,糖,油,鹽。
做法:1.鮮香菇洗凈,去蒂,切成4瓣。
2.豬肉洗凈,切厚片。蔥花薑片備好。
3.熱鍋入油,蔥花薑片爆香,放豬肉進去翻炒,待豬肉炒至變色后入香菇翻炒。
4.放蚝油、老抽、糖,稍事翻炒后加水,小火咕嘟。
5.放鹽,收汁兒完畢后出鍋即可。