口味濃郁 香嫩絲滑——香草輕乳酪蛋糕 | 烘焙課堂

圖文 | 承承媽咪私房烘焙

小竅門：

1；輕乳酪蛋糕的蛋白打發不能太硬，濕性發泡狀態最好 2：水浴的烘焙方法就是把裝有蛋糕糊的烤盤放在另一個大而深的烤盤裡，大的烤盤裡裝有水，這樣就叫做水浴。

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