女人吃點紫薯能減肥抗衰老

紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品，它除了具有普通紅薯的營養成分之外，還富含硒元素和花青素。中醫對於紫薯的性味並無描述，營養學中認為，紫薯中含有紅薯所含有的豐富澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素，還含有紅薯所沒有的花青素。

紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果。

而且紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止老化的作用。

紫薯汗膳食纖維，吃對了能減肥

紅薯也好，紫薯也好，其實含有的熱量並不高，且其中脂肪含量低，是很好的低熱量食品。另外，由於紫薯富含膳食纖維，在同等質量的情況下，比白米飯更容易讓人產生飽腹感，增長人體對於飢餓的耐受力，這樣人吃進的食物比較少，也對減肥有一定的幫助。

但這並不代表，怎麼吃紫薯都能減肥，如果經常用紫薯、紅薯來油炸，不但對減肥沒有效果，甚至可能增肥。因為在油炸的過程中，紫薯會帶有大量的脂肪。碳水化合物進入人體以後，想要變成脂肪過程其實比較複雜，但是食物中的脂肪進入人體就很容易被人體吸收並囤積。所以，想要通過吃紫薯來減肥，最好的方式是水煮或水蒸，不要油炸，也不要用沙拉、奶油等含有脂肪的食物拌食就是最好啦！

紫薯食譜推薦1：紫薯南瓜小米粥

首先將南瓜切成厚片，紫薯切成小塊；鍋中倒入小半鍋清水，將南瓜片隔水蒸二十分鐘，鍋中再倒入適量清水，將紫薯隔水蒸二十分鐘；準備一個碗，將南瓜壓成泥，將紫薯倒入保鮮袋中，封口，壓成泥；準備好紫薯泥，加入兩勺糯米粉，倒入少量清水，拌勻，團成丸子；鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的小米，大火燒開，轉小火，煮五分鐘，去除浮沫，再下入南瓜泥，拌勻，煮十五分鐘，最後下入紫薯丸子，加入兩勺冰糖調味，煮五分鐘，即可出鍋。

紫薯食譜推薦2：紫薯山藥糕

將紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯一分為二、山藥切成段兒，放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟；將蒸好的紫薯和山藥去皮；紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥；山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥；將月餅模裝好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥並按實；再填充山藥泥，按實；最後再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。