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女人吃點紫薯能減肥抗衰老

女人吃點紫薯能減肥抗衰老

紫薯又稱黑薯,是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品,它除了具有普通紅薯的營養成分之外,還富含硒元素和花青素。中醫對於紫薯的性味並無描述,營養學中認為,紫薯中含有紅薯所含有的豐富澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素,還含有紅薯所沒有的花青素。

紫薯中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維是一種特殊的碳水化合物,它基本不會參與人體代謝,也不會被人體吸收,僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中,它可以刺激腸道,增強腸道蠕動,軟化糞便,以達到促進排便、預防便秘的效果。

而且紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑,是天然的抗氧化劑,能夠起到抗氧化、防止老化的作用。

紫薯汗膳食纖維,吃對了能減肥

紅薯也好,紫薯也好,其實含有的熱量並不高,且其中脂肪含量低,是很好的低熱量食品。另外,由於紫薯富含膳食纖維,在同等質量的情況下,比白米飯更容易讓人產生飽腹感,增長人體對於飢餓的耐受力,這樣人吃進的食物比較少,也對減肥有一定的幫助。

但這並不代表,怎麼吃紫薯都能減肥,如果經常用紫薯、紅薯來油炸,不但對減肥沒有效果,甚至可能增肥。因為在油炸的過程中,紫薯會帶有大量的脂肪。碳水化合物進入人體以後,想要變成脂肪過程其實比較複雜,但是食物中的脂肪進入人體就很容易被人體吸收並囤積。所以,想要通過吃紫薯來減肥,最好的方式是水煮或水蒸,不要油炸,也不要用沙拉、奶油等含有脂肪的食物拌食就是最好啦!

紫薯食譜推薦1:紫薯南瓜小米粥

首先將南瓜切成厚片,紫薯切成小塊;鍋中倒入小半鍋清水,將南瓜片隔水蒸二十分鐘,鍋中再倒入適量清水,將紫薯隔水蒸二十分鐘;準備一個碗,將南瓜壓成泥,將紫薯倒入保鮮袋中,封口,壓成泥;準備好紫薯泥,加入兩勺糯米粉,倒入少量清水,拌勻,團成丸子;鍋中倒入小半鍋清水,下入洗凈的小米,大火燒開,轉小火,煮五分鐘,去除浮沫,再下入南瓜泥,拌勻,煮十五分鐘,最後下入紫薯丸子,加入兩勺冰糖調味,煮五分鐘,即可出鍋。

紫薯食譜推薦2:紫薯山藥糕

將紫薯和山藥帶皮洗凈,紫薯一分為二、山藥切成段兒,放入蒸鍋,大火10分鐘轉小火30分鐘至紫薯、山藥熟;將蒸好的紫薯和山藥去皮;紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油,用攪拌機打成泥;山藥中加入20g糖和10ml橄欖油,用攪拌機打成泥;將月餅模裝好花片,先用勺子挖適量的紫薯泥並按實;再填充山藥泥,按實;最後再加適量紫薯泥填滿模具,壓出花型即可。

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