香蕉和芭蕉形態相近, 營養價值卻相距甚遠

我們一直吃的是香蕉、芭蕉還是粉蕉？兩蕉相爭，誰主沉浮。這三種蕉在營養上到底有什麼不同？吃了芭蕉是否真的會便秘？消費者在購買的時候怎樣區分呢？下面一一為大家進行解答。

水果是生活中很常見到的，水果的種類比較多，而且不同的水果在含有的營養元素上，也是有所不同，蘋果是最常見的水果，它含有的維生素、氨基酸比較多，它對減肥和消化都是有著很好幫助，那香蕉也是很常見的水果，它是一種低脂肪水果，長期吃不會胖，香蕉與芭蕉的區別都有什麼呢?這兩種水果在口感和外觀上，也是有著一些區別，所以對這兩種水果選擇的時候，都是要對它們進行很好了解，使得可以放心選擇。

香蕉與芭蕉、粉蕉的區別：香蕉和芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，要區別它們，得從外形、顏色和味道上著手。先來介紹香蕉「1、從外形看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個棱，香蕉細而長。2、從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。3、從味道上辨，香蕉香味濃郁，味道甜美。再來介紹芭蕉（也叫大蕉）：1、從外形看,芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈「圓缺狀」。其果柄較長，果皮上有3個棱，芭蕉肥而短！2、從顏色上看,芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。3、從味道上辨,芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。

「芭蕉和香蕉相比，營養價值差別不大，都屬於高鉀食物，鎂的含量也很豐富。現代醫學證實，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。」

以棱多少判斷品種不準，棱的多少與品種沒多大關係。

商販承認芭蕉價格比香蕉便宜

市場商販也說，香蕉皮的棱也是有多有少，不好據此判斷，此前聽說過芭蕉，價格確實比香蕉便宜，口感不如香蕉，這個只要顧客一品嘗就很容易知道。新發地市場人士表示，由於芭蕉的產量很少，北京的果品經銷商很少進貨。

專家釋疑：香蕉與芭蕉區別

味道，芭蕉和香蕉都是芭蕉科芭蕉屬的植物，一般來說，香蕉的肉質很細膩，香氣比較濃，而芭蕉的味道體現為酸甜。

外觀，香蕉和芭蕉都屬於南方水果，芭蕉外形比較短粗，有3到5個稜角且較明顯，香蕉則是細長，一旦成熟后稜角不明顯。

營養，從營養上講，兩者區別不大，都是屬於芭蕉科植物，具有潤腸通便功效，因此吃芭蕉不會便秘，香蕉反而更偏涼性。

吃芭蕉會便秘嗎

從營養學的角度看，芭蕉更溫性一些，含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤腸通便的功效，因此吃芭蕉不會便秘，香蕉反而更偏涼性。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。粉蕉

此外，還有種「粉蕉」，「粉蕉在遺傳基因上更靠近芭蕉。」粉蕉外形與芭蕉更相似，但有比香蕉更濃郁的香氣，吃起來又香又甜，在三種蕉中屬於口感最好的一種。

「在廣州等產香蕉的地方，如果芭蕉價格為1塊，香蕉就可以賣2塊，粉蕉可以賣到3塊，當然價格會有所變動，但三者之間的差距大概是這個比例。」

食療價值：營養價值

1、小米蕉富含碳水化合物，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝;也能夠提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，同時增強腸道功能。

2、小米蕉銅元素較豐富，銅作為人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

3、小米蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。中醫食療1、安神除煩：小米蕉的碳水化合物可以補充大腦消

粉蕉耗的葡萄糖，緩解腦部出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、注意力渙散、極度口渴、沮喪，甚至出現幻覺的現象。同時鎂也有消除疲勞的效果。

2、生津止渴：小米蕉有利於潤喉去燥，使人清爽舒適。咽干喉痛者食用有利於緩解口的癥狀。

3、通便：小米蕉可以潤滑腸道，保持腸內糞便濕潤，幫助消化，防止大便乾燥。

4、阹脂降壓：小米蕉的鉀能防止血壓上升，使血壓更易控制，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、均衡營養：小米蕉果實營養豐富，每100克可食部分含碳水化合物21克，蛋白質1．4克，脂肪0．2克，還含有多種維生素，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養豐富。

6、分佈地：廣西、廣東、海南適宜人群1、富含銅適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。也適於皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏鬆、心悸癥狀的人群食用。

2、尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。

通過以上介紹，對香蕉與芭蕉、粉蕉的區別也是有著一些認識，因此對這樣水果選擇的時候，都是要注意這些，想要能夠很好的品嘗到美味的水果，在購買的時候，也是要選擇新鮮的最佳，這樣水果含有的水分多，吃起來也可口。