人物名稱：中年創業一夜爆紅的鮑才勝

「鮑師傅」這家糕點界的網紅到底怎麼火起來的呢？

莫名其妙的火了

「鮑師傅」糕點的大boss鮑才勝來自的麵包之鄉——江西資溪縣。2004年鮑才勝與家人來到北京，在北京朝陽區傳媒大學附近開了一家麵包房。

2008年我們把這家店盤出去了，我也是在這一年開始轉型做窗口型的特色糕點店，當年在阜成門、雍和宮、長椿街三個地方開了『鮑師傅』，並陸續研發出不同口味的肉鬆小貝、提子酥、棗糕、蛋黃酥等20多個品種。我們一直希望能將鮑師傅打造成百年老店。

從2013年開始，鮑才勝逐漸開始對門店進行擴張，每年開業至少3家左右，逐漸達到目前北京地區的14家直營門店，員工人數也從最初的七八個人發展到現在的幾百人。

在外地，我們僅在天津開了2家，今年2月才在上海人民廣場開了一家，近期會再開兩家。

鮑才勝介紹，公司從來沒有做過任何市場營銷，美食節目都是主動上門拍攝取材，他連美食達人的各種網路推薦都沒看過。由此可見，酒香不怕巷子深，只要是美食不論藏的有多深，都會被吃貨找到的。

遍地開花的山寨

人紅是非多，只有你想不到的沒有山寨做不到的。隨著「鮑師傅」的迅速走紅，「經典鮑師傅」、「京鮑師傅」、「至尊鮑師傅」、「鮑大師傅」、「鮑老師糕點」等糕點店迅速崛起。除了糕點山寨，就連店面的裝修風格和包裝樣式都雷同。更有甚者，直接使用「鮑師傅」的商標，讓顧客難以區分。

中年創業，一夜爆紅，恐嚇威脅，他的創業路走的異常艱難

當北青報記者詢問「金典鮑師傅」店員，該店與鮑師傅門店的關係時，對方稱：「我們使用的原料和所賣的糕點都是一樣的，只是老闆不是同一人。」

萬分艱難的維權

發現山寨店之後鮑才勝才想到註冊商標。從2013年申請「鮑師傅」商標註冊，到2014年註冊成功，拿到商標註冊后，鮑才勝正式開始了維權之路。

我們剛開始維權的目標比較低，只希望工商部門能摘掉侵權方的門頭牌匾，有的地區工商部門介入后，對方會摘掉，但過不了多久又掛出來了。

由於「鮑師傅」並不屬於知名商標，工商執法部門的嚴懲力度有限，走行政執法的過程歷時又比較長，與此同時違法商販因成本比較低，山寨店面不斷湧現，一時間讓鮑才勝的維權陷入困境。

如果走法律程序打掉這百餘家假冒門店，我們測算過，不算時間成本至少要投入幾百萬元成本，這麼多錢我花在產品研發、企業建設上不是更好嗎？

作為一家食品公司，鮑才勝的公司核心團隊70%的精力在產品研發、推廣上，但現在反而用在了維權上。

在維權過程中鮑才勝的人身財產安全也受到了威脅。自打走上了維權道路，他們經常能接到恐嚇電話，甚至有一些身份不明的人去店裡鬧事。

雖然「鮑師傅」的維權困難重重，但鮑才勝從來沒有放棄過。令人欣慰的是，在天津的一家商標侵案中，鮑才勝拿到天津濱海新區人民法院判決商標侵權勝訴的判決書。

提高品牌意識重視商標保護

在，像鮑才勝這樣的白手起家的創業者比比皆是。「鮑師傅」的遭遇也給眾多企業家和創業者敲響了警鐘。鮑才勝在打造自己的品牌時，忽略了對商標的保護，如果較早申請到「鮑師傅」商標，在商標法的保駕護護航之下，山寨「鮑師傅」品牌也不會在遍地開花。

並不是只有大企業要注重知識產權保護，反而像「鮑師傅」這樣的民營企業更要具有知識產權保護的意識，保護自己的商標，不要等吃了虧才想起維權，到時候不僅維權艱難，還會讓不法者更加猖狂。

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