台灣休閑農業理念的實踐，他在上海創辦40畝草莓園，年產值400多萬！

導語

去過台灣的都知道，台灣的休閑農業確實在理念和衍生品上比大陸多了一二十年的經驗，但是很多人去參訪了之後，卻不知怎麼把經驗帶回來，台灣的朱進銘他就把台灣的精緻農業的理念帶到了大陸，先在江蘇太倉起步，後轉戰上海金山，草莓+教育+休閑，做成了台灣草莓王國在大陸的實踐。40畝草莓園，今年能預計有400-500萬的產值。

台灣的農場大多面積不大，但他們能在有限的面積內，把產品開發到極致，一畝地的草莓一般能賺到五萬元，單純的種草莓、賣草莓，還開發了上千種草莓衍生產品，將草莓與美食、咖啡、觀光等融為一體，還可以做草莓酒庄。在朱進銘看來，40畝的土地有太多的文章可以做。

1爆發點：比別人的草莓早上市15天

朱進銘的家鄉苗栗，是台灣專種草莓的區域，他有幾十年的種植經驗，還專門去日本學習過。他種草莓會用到一種專門的育苗杯，苗移栽過程中，不會有任何損傷，不存在恢復期，在這個過程也別人的草莓多了15天的生長期，因而可以早上市，佔據一開始的價格優勢。

2爆發點：將草莓分級銷售

朱進銘的草莓不是只是做採摘和鮮果銷售，他會對草莓進行分級：一等果是禮品果，直接賣給消費者做禮品，都是30克以上的;二等果主要供給蛋糕房；三等果都是15克以下的小果，低價處理給企業做果醬。因為有這種嚴格的區分，消費者和企業都很信賴，都願意去跟朱進銘合作。

3爆發點：強大的體驗經濟

朱進銘的賀爾斯草莓學苑在上海金山草莓研發中心下，他不僅是種草莓，也做研發，還是上海交通大學農學院研究所的第二導師。還聘請了的台灣一位營養師朋友來大陸，開發和教授草莓糕點。

自從決定種草莓以後，朱進銘考慮的核心問題都是，如何增收?以前只是種草莓、採摘、銷售，現在，不再只是草莓生產基地，還把草莓衍生的一些後續產品跟上來，增加讓消費者到草莓基地參與體驗的內容。

草莓學苑有一個主打套餐是298元/人，限量採摘和餐飲、衍生品捆綁在一起，遊客覺得好吃想再採摘要另外收費。在這裡有約30個DIY項目比如草莓盆栽蛋糕、草莓餅乾、草莓匹薩、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫蘆等，孩子們可以玩的不亦樂乎。

2017年元旦期間，草莓學苑日均1000人次到訪，三天賣了8萬元草莓和10萬元的衍生收入。他預計，一年的銷售額在400-450萬元之間，純利潤可以達到40%-50%。草莓學苑還承接企業和政府會議。朱進銘也把以前的美食經驗撿起來，為來摘草莓的人提供台灣養生小火鍋和各種特色小吃。

草莓學苑主要收入分三塊，育苗佔20%，草莓鮮果佔40%，衍生產品和體驗館佔40%。在他看來，沒有把草莓種好了，所有的都是白廢。

草莓學苑也得到了很多上級單位的支持，「你做得好，相關單位和上級領導都會對你關注，關注以後，自然而然，項目資金就會到你這裡來」。

4爆發點：細節到位

在草莓學苑的草莓棚里，客戶穿著高跟鞋就能夠去摘草莓，那是因為大棚里在滴灌的基礎上，又鋪了層稻殼，外圍還鋪上了草席，踩上去不會粘土，這種方便性客戶非常喜歡。

在草莓棚里還有一種勞作的小車，大家非常喜歡。草莓車很小，前後有兩個輪子，可以在大棚草莓的行距之間自由穿行(行距需要設計過的)。人坐在車上，只要腳推一推，車子就能動起來。車子的前面裝了幾個大框，剛好可以放摘草莓的籃子，作業需要的袋子，大大提高了作業效率和舒適程度。

草莓學苑裡有17個草莓品種，包括觀賞性的「紅色花朵」、以及受保護的品種「台灣香美人」和「蘋果草莓」，每種草莓至少都有一畝。消費者的口味千百種，來草莓學苑，總有一種會喜歡。

台灣休閑農業

生產科技化

現在，走進台灣的休閑農場，撲面而來的就是現代氣息。台灣農業從生產到銷售各個環節都非常重視科技引領，在科技創新、設施投入、技術改良、結構配套、品質提升等方面都走到了世界前列，真正實現了「產學研」相結合。

在高新技術方面，台灣積極發展自動化技術、生物技術等。目前在農業生產上應用的自動技術有農作物受災預測及遙測、地理資訊系統、衛星定位技術等。在品種改良上，通過生物技術和基因技術對特色產品不斷換代升級。由一位農民建設的七彩，20年來，一直孜孜不倦地致力於研發創新，以百香果、水蜜桃、木瓜等水果與火龍果授粉，改良提升口感和香氣，生產出口味豐富的火龍果，科技含量極高。

生態景觀化

台灣的休閑農業發展始終堅持生態為先，以生態提品質、向生態要效益。每一座休閑農場的頂層設計都獨具匠心，追求精緻、美觀、自然、和諧之美，讓人既能感受現代科技文明的魅力，又能充分體驗田園風光的韻味。

各個休閑農場都有滿眼的綠色、新鮮的蔬菜水果、五顏六色的花卉、清新宜人的空氣、舒適宜居的農業莊園等等，為人們營造了一個遠離塵囂、修養身心的美好空間。可以說一座休閑農場就是一處美麗自然景觀。

知識體驗化

台灣休閑農業緊緊抓住「休閑」兩個字做文章，讓農業文明與旅遊文化相融合，設計了一系列旅遊項目，帶給遊客視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺等多方位的刺激和體驗。比如走馬瀨農場，設有農業休閑及農場遊憩等三十多種設施，設計了包括蘭花會館、草原餐廳、滑草、騎馬、露營等一日游到多日游的旅遊項目，遊客既可以欣賞遊覽，又可以參與互動。

據了解，台灣的多數休閑農場都開發了針對大人、小孩等不同層次遊客所需要的產品，不僅實現了產品景觀化，而且實現了知識體驗化。

產品精細化

各個農場和企業都十分重視新技術產品的開發，都善於根據自身特色研發出自己的主導產品、系列產品、創意精品。如台一教育休閑農園的蜂蜜系列產品，走馬瀨休閑農場的牧草系列產品，蓮生生物科技公司的蓮花系列產品，蘭花生物科技休閑園區的蘭花系列產品，均很有特色。這些食品、用品、藥品、保健品、旅遊紀念品，讓遊客目不暇接，而且做工上乘、質量保證、包裝精美、攜帶方便，使遊客愛不釋手。

企業產品的成功挖掘、開發，增加了產品的科技含量，延長了產品鏈條，帶動了產業發展，增加了企業收入，支撐企業永續發展。

經營組織化

台灣休閑農業的生產和經營都堅持政府扶持、市場運作的原則，在政府的大力支持下建立包括農會、合作社、農業產銷班以及策略聯盟等農業合作組織體系。依照「農會法」規定，建立省、縣、鎮三級農會，三級農會相對獨立，上級農會不干預下級農會人事、財務，但下級農會接受上級農會的技術指導和業務培訓。

農會涉及生產經營各個環節，為農民提供全方位的服務。實行合耕合營、共同營銷、統一加工、統一運用新技術、購置生產資料等，確保產品標準統一。根據市場需求，建立產業產銷班，通過共同投資、經營、運銷，彰顯團隊力量，讓小農場聯合實現現代企業化的經營管理，提高市場競爭力。建立策略聯盟，設立農業策略聯盟基金會，各農業組織結合各自稀缺的有限資源進行聯盟，通過共同研發、互相授權、物流協議、合作生產及股權投資等方式，在生產、加工、物流、休閑、貿易等領域進行合作，提高核心競爭力，共擔風險，實現雙贏。

產銷一體化

台灣休閑農業不僅產品多元化，而且實現了產銷綜合化。相當一部分休閑農場實現了聯合經營，將觀光、餐飲、住宿、娛樂等服務行業整合起來，實現了不同領域的合理分工和合作，實現了休閑農業各個產業價值鏈條的效益最大化。此外，各休閑農場均實行高效的旅遊網路營銷，建立信息網路銷售平台，主要內容有「新聞發布、景點介紹、游區地圖、旅遊線路推介、住宿餐飲服務、留言系統、訂票服務、網上訂房」等多種服務內容，在機場、車站、酒店設置統一標識的旅遊服務中心，向遊客推介旅遊線路及景點。

文章來源：中農國維