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家常鴨血燒豆腐,一道非常簡單的家常菜,10分鐘就可以做好,很省事。這樣做好的豆腐滑嫩鮮美,配合鴨血,雙色搭配,營養極其豐富。

鴨血味咸,性寒,有補血解毒的功效。豆腐味甘咸、性寒。有寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,清熱散血之效。二者結合,清熱、補血、養顏,很適合日常食用,尤其是女性朋友,一定要試試看~

具體製作方法

第一步:準備食材。豆腐1塊、鴨血1塊、姜少許、香蔥幾根。

第二步:把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把豆腐和鴨血放入鍋中,再放入1勺鹽煮開。(放入一勺鹽,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,還可以去除鴨血中的腥味。)

第四步:將豆腐和鴨血撈出放入清水中,如圖。

第五步:取一隻空碗,往碗里放入2勺澱粉,再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。

第六步:鍋中倒入少許油,油熱后把薑末放入鍋中煸炒出香味。

第七步:往鍋中倒入1小碗溫水,如圖。

第八步:把豆腐和鴨血撈出放入鍋中,如圖,再放入1勺鹽調味,燒開后煮1-2分鐘。

第九步:把水澱粉放入鍋中,再放入半勺雞精翻拌均勻,再次燒開后即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出開動了。

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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