葡萄酒中檢出莧菜紅？這是個啥？

都知道葡萄酒富含多種氨基酸、礦物質和維生素，被廣大養生愛好者奉為佳品。又到了葡萄上市的季節，可網路上有關葡萄酒的一條消息卻引人注意。

葡萄酒中檢出莧菜紅？中糧？致癌？

中糧的都不讓人放心，何況其他品牌的呢？

等會，莧菜紅到底是啥？

——人工色素！

上面是莧菜，莧菜紅當然就是其中紅色部分的顏色。可是您別以為莧菜紅是從莧菜里提取的。就像奶白色不是從奶里提取一樣，只是以這個命名而已。

況且況且況且，它還有別的名字：酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅……

這才是人家的本來面目，並且是化學合成的，根植物沒一點關係。

說白了，莧菜紅就是一人工合成色素。

那莧菜紅致癌？呃……沒有證據表明它致癌，並且目前還存在於相當多的食品中。比如很多果汁、汽水、軟糖、糕點……

世界衛生組織對莧菜紅是這麼規定的：ADI=0.5mg/kg體重。

啥意思呢？每日容許攝入量0.5mg，每公斤體重。在這個劑量之內，對健康「無任何已知不良效應」。那算下來就是50公斤體重，可以攝入25mg。

那葡萄酒中檢出多少呢？

0.046g/kg，合著一瓶中34.5mg。

換算到上面的ADI，50公斤的人喝一斤吧，每天。

看起來，符合世衛組織的規定，那為啥國內檢出了還被通報呢？標準更嚴格？

其實是這樣：莧菜紅，可以用在「配製酒」中，最多0.05g/kg，但是不能用在「葡萄酒」中。

根據食品安全國家標準中，關於發酵酒及其配製酒的定義，添加人工色素的酒，就算配製酒了。所以——

葡萄酒中檢出莧菜紅，重點不是莧菜紅是否安全，而是「這葡萄酒是假冒偽劣」！以配製酒充當釀製酒！

再想到這麼大的品牌，再想想平時喝的葡萄酒……

難得糊塗。