微波冬菇雞飯的做法

冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。微波爐的無煙烹飪，方便快捷且不失美味，這個食譜對白領一族特別適合。

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 粳米 100克
• 雞胸肉 100克
• 冬菇干 3個
• 芝麻油 適量
• 鹽 1小勺
• 開水 適量
• 生抽 適量
• 砂糖 1小勺
• 澱粉 2小勺
• 薑片 3片
• 食用油 適量

做法步驟

1、冬菇干提前浸泡濕潤，瀝干水后將傘蓋切成丁。雞胸肉洗凈，切丁備用。

2、將雞胸肉丁加入薑片，生抽，鹽，砂糖，澱粉，油調味，拌均勻，腌制20分鐘。

3、粳米洗乾淨后，放入容器內，倒入適量的開水浸泡30分鐘。

4、放入微波爐，蓋上專用帶孔蓋子，高火加熱10分鐘，取出。

5、將冬菇丁鋪在米飯上，再放上腌制好的雞胸肉丁，淋上少許芝麻香油。

6、蓋上蓋，放入微波爐中，再用高火烹飪5分鐘，取出。

7、食用前可以再淋上少許芝麻香油，拌均勻即可。

小貼士

製作冬菇雞肉飯，建議使用雞胸肉，因為其肉質細嫩，口感更好。

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