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天鵝蒸餃教程

天鵝蒸餃教程

準備麵糰,因為是蒸餃,所以選擇燙麵。

用先熱水后冷水方式和成比餃子麵糰稍微硬一點的麵糰

取5g麵糰搓成天鵝脖子

擺在烤盤上160度上下火、中下層烤5分鐘(不需要烤熟,只需烤至定型)

準備餡料,這次用的是韭菜雞蛋的,推薦肉餡,可以更好地固定天鵝脖子

取20g麵糰擀成餃子皮

捏好如圖褶子

放入餡料

插入天鵝脖子

合成餃子,邊緣捏薄製造輕盈感覺

脖子可以形態各異

我家貝貝說天鵝的造型應該是這樣擺成愛心的哈哈水開後上鍋蒸10分鐘,出鍋後用胡蘿蔔點綴頭頂和眼睛。

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一點資訊
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