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女人養顏秘籍!銀耳這樣吃比燕窩還滋補!

女人養顏秘籍!銀耳這樣吃比燕窩還滋補!

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,銀耳具有美容養顏的功效,被稱為「菌中之冠」。但是,市場上有些銀耳用硫磺熏過,對身體有害,銀耳怎麼挑選?接下來和小編了解下!

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3.清熱健胃

它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

4.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

5.增加免疫力

能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

6.降糖

銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有影響。

如何挑選優質銀耳

先來看下平時在市面上常見的幾種銀耳,可以先從外觀以及氣味來判斷是不是一種好的銀耳。總的來說,三步走:一看 二聞 三摸。

首先,看顏色:買銀耳先看下錶面有沒有黴菌雜質,而且並不是越白越好,過於白的銀耳一般都會使用硫磺進行熏蒸,所以選銀耳應該白中略帶黃色的。以上4種銀耳中,從外觀顏色上都是合格的。

第二,聞味道:干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過,會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色,還要問問是否有異味。圖中4種銀耳中,1號的酸味最重,而4號有淡淡清香。

第三,看質感:銀耳是菌類珍品,富含多種維生素和膠質,尤其是膠質常備用作女性養顏之用。所以優質干銀耳質感柔韌,不易於斷裂。

如何讓銀耳更出膠?

1 、鮮銀耳清水解凍10---15分鐘、勿用開水,也不要泡太長時間

2、解凍洗凈后撕碎或者剪碎,越碎越容易出膠;膠質是從剪碎的邊緣出來的,剪的越碎,接觸面越大就更容易出膠

3、燉煮時水量不要過多,否則膠質會被沖淡,但也別太少;如果一次沒加夠後期再加水,又會沖淡膠質,而且可能煮不糯,多次嘗試就能把握好水量

4、燉煮時等大火煮沸后再轉小火慢燉,這樣的銀耳香味保存的更濃

5、 燉煮時,銀耳在鍋中翻滾的越多越容易出膠,如果燉煮時完全不翻滾,不容易出膠

6 、燉煮時,銀耳在鍋中翻滾的越多越容易出膠,如果燉煮時完全不翻滾,不容易出膠

7、煮燉時間要足夠才會出膠。鮮銀耳一般30分鐘就會非常糯了

銀耳的養顏吃法

1

銀耳雪梨小米粥

2

銀耳蓮子湯

做法:

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發后,去粗蒂,切小塊備用。

2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。

3、將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘,然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋。

4、最後加入冰糖調味即可。

3

銀耳蓮子枸杞粥

做法:

1、將銀耳泡水,待發后,去粗蒂,切小塊備用。

2、大米洗凈浸泡30分鐘。

3、將蓮子及枸杞子洗凈后,連同處理過的銀耳、大米,加水,以大火煮開,再以小火煮約40分鐘。

4、加入冰糖調味即可。

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