鹹蛋黃焗南瓜

「鹹鴨蛋，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。鹹蛋黃含鹽量較高，普通人一天吃一到兩個為宜，吃完之後可以多喝水。偶爾用來做菜也是很不錯的。」

用料

主料

南瓜220克

鹹蛋黃5個輔料蔥兩棵油適量鹹蛋黃焗南瓜的做法1.

準備好所有材料

2.

南瓜切成條。

3.

我用的是自已腌的鹹鴨蛋。取蛋黃，表面噴上白灑入烤箱180度烤5分鐘。

4.

烤好的鹹蛋黃用勺子碾碎備用。

5.

取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘。

6.

撈出來把水倒掉。

7.

熱鍋放油

8.

倒入鹹蛋黃碎末。

9.

中火翻炒出泡沫

10.

倒入南瓜條翻炒，讓鹹蛋黃均勻裹在南瓜上即可，不需要過度翻炒。

11.

裝盤撒上蔥花即可享用。