火鍋界的狠角色，正宗變態辣的成都火鍋！

如果問去哪吃最正宗的成都火鍋，川味觀絕對是一個不會讓大家失望的地方。特別對於那些喜歡變態辣的朋友們，這裡絕對讓你麻的翻江倒海，辣的死去活來！

人生，沒有什麼事兒是一頓川味觀不能解決的。

如果有，那就兩頓。

這第一口分享的是！辣上癮的"毛肚"火鍋

火辣辣的撩撥的少女心

涮一涮、撈一撈

鮮、香、麻、辣爽歪歪~

毛肚+火鍋▼

所謂「無毛肚，不火鍋」，從有火鍋記載以來，毛肚就是火鍋的必搭食材。

「毛肚鵝腸一類，火候小了沒熟，久了太老，想達到爽脆入味之境界，確實不易。傳你一套『七上八下』內功心法，從此便可睥睨天下毛肚矣。"

最重要的是，毛肚、黃喉、鵝腸

都不是水發制過的

蘸什麼吃？當然是蒜泥香油！

新鮮的毛肚可以看出是墨汁色的，而水發的會有點偏黃，而且「毛孔」會很大。像這樣的黝黑的顏色才夠新鮮，下鍋上來的才夠爽脆。每天都堅持空運過來就是為了讓大家嘗到最新鮮的味道！

牛黃喉+火鍋▼

面色紅潤有光澤的才是超新鮮黃喉，美食君自從吃過一次川味觀口感脆脆的黃喉后就無法自拔了，在沸騰的鍋里滾個一分鐘剛剛好，那時候撈出來的黃喉是最香嫩爽脆的！

鵝腸+火鍋▼

不是亂說！只有喜歡吃的朋友才知道原來世間還有如此美味，晶瑩剔透，360度無死角的美艷，更保持住了鵝腸的新鮮，短短8秒，就可以享受這人間美味了！

這第二口分享的是！驚艷的！特色美蛙鍋底

拋開紅油彩椒的熱烈

拋開麻與辣的刺激調味

川味觀還有一些貼心的江南味道

鮮香細嫩，回味悠長

美蛙取材於上等肉蛙，別具匠心地將美蛙滋味盡展其精華，精選數十種名貴中藥材配料精製而成。將獨創工藝融匯其中，湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩。久食而不上火，口味麻辣醇厚！

沸騰的熱湯在鍋里咕嘟咕嘟的不斷翻滾，煮盡人間佳肴，食材內容豐富的蔬菜拼盤，清鮮嫩綠的青菜，還有連一撮鹽都不捨得破壞清淡氣氛的時蔬湯...

這第三口分享的是！愛的深沉的！特色魚頭鍋底

一次好，真的驚艷到眼睛大幾圈！

就想著一定要來跟大家分享分享

爆頭魚要現殺，經過快速腌制入味，再用特製的密料烹飪，時間要掐的剛剛好，魚頭的口感才會最嫩！用78種香料熬制出的底料味道相當的濃郁，顏色艷麗的紅油在鎖住食材香味的同時還有保溫的作用。

心動不如心動的蝦滑可以輕易的讓你卸下包袱！魚肉鮮美細嫩，輕輕一咬便能入口，且入足了椒麻的鮮美，來上這樣一鍋香香辣辣的魚頭，一定可以讓你再次感受到大汗淋漓的爽快勁兒。

將丸子在濃香醇厚的醬料里沾一圈，入口爽嫩，回味無窮，霎時間驅散刺骨的寒意，填滿美食追求者的胃和心。

這第四口！答應我你一定親自去嘗嘗！

那些你想穿越大半個城市去吃的川味

都在這裡了，好不好吃！吃過就知道

吃成都火鍋，你敢和我一起約個川味觀

每次去川味觀！都恨不得自己有三個胃口！水煮魚的魚片如少女脖頸的肌膚潔白且薄嫩剔透，和炸的蓬鬆不油膩的酥肉來一口嘴對嘴的么么噠，百吃不厭！麻辣可口的川越辣子鮑魚，酥脆迷人的辣子雞輕輕撕咬真過癮！各種滋味就在唇齒間漫遊起來。

你還不來一頓厲害的毛肚火鍋爽一爽

第一次在川味觀大半夜吃火鍋

讓我覺得自己在這個城市有了歸屬感

箇中滋味回味無窮