[快廚房] 元氣早餐糊塌子

糊塌子，很少能在飯店吃到，都是家裡做來吃，算是北京很有特色的民間小吃。剛出鍋直接吃就很美味了，再搭配兩種沾汁更美味！不知道你們的家鄉有哪些飯店吃不到的民間小吃呢？

By 快廚房InstaChef 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西葫蘆
• 雞蛋
• 麵粉
• 鹽
• 蘸料

做法步驟

1、西葫蘆用擦子擦成細絲

2、西葫蘆絲中撒一小勺鹽攪拌均勻

3、靜置一會兒西葫蘆絲會被鹽殺出很多水分，這個湯水不要倒掉

4、打入兩顆雞蛋加入適量麵粉

5、用筷子攪拌至沒有麵疙瘩的麵糊

6、平底鍋中塗少許底油

7、倒入適量麵糊攤平

8、 雙面煎制金黃

9、雖然什麼都不沾這樣吃就已經很好吃啦，但還想和你們分享兩款和糊塌子搭配來吃的沾汁

10、將大蒜壓成蒜泥

11、加入米醋調整醋蒜汁

12、蒜泥加白水，加一點香油，加鹽調成蒜香汁

13、兩種沾汁兩種心情，一道有老北京民間風味的糊塌子就完成咯

14、簡單，快手，還很好吃好吃的不能停口 糊塌子面里吸附了西葫蘆的汁水，顏色好看，味道咸中帶著蔬菜鮮味

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