杏鮑菇炒木耳的做法

杏鮑菇具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，五花肉煎成兩面金黃，加入青椒炒香，佐以東北小碗秋耳，肉厚肥美，吃得非常幸福！

By 一品湯盛廣東湯館

用料

• 杏鮑菇 200g
• 五花肉 100g
• 青辣椒 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、黑木耳用冷水泡發4小時；

2、杏鮑菇洗凈切片；

3、青椒和大蒜切片；

4、五花肉切片；

5、黑木耳和杏鮑菇綽水待用；

6、五花肉下鍋，中火煎至兩面金黃；

7、加入青椒，大蒜炒香；

8、加入杏鮑菇、木耳翻炒3分鐘，加適量鹽及生抽。

小貼士

杏鮑菇和木耳綽水，可以少用油及縮短烹飪時間，口感更脆爽。

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