醬爆竹節蟶的做法

By 芒果姐姐的小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 竹節蟶
• 紅青彩椒
• 雞蛋
• 蔥花
• 黃醬
• 生抽
• 鹽
• 姜
• 蒜

做法步驟

1、竹節蟶焯水，把內臟清理乾淨，切片備用

2、青紅才叫切片，過油斷生，備用

3、雞蛋中加一點50℃的溫水，打散。下鍋炒熟，盛出備用

4、熱鍋起油，下蒜片薑片爆香

5、依次下竹節蟶，黃醬，青紅椒，雞蛋，爆炒。再加生抽，鹽調味

6、出鍋，撒少許蔥花裝飾

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