【煙台故事·十六】七夕巧果習俗

煙台市旅遊發展委員會(微信號yantailvyou) 旅遊資訊、行業動態、優惠信息、精彩活動與您分享！

農曆七月初七，是的傳統七夕節。為了「乞巧」，有七月七吃巧果的習俗。巧果其實並不是水果，而是用麵粉製作成的點心。膠東棲霞七月七有這樣的風俗，按農時來說，有句農諺是「六月六看谷秀，七月七看穀米」。意思是到了農曆的六月六田裡的穀物開始秀穗，待到七月七顆粒已基本飽滿，豐收在望。為了迎接豐收，在這一天，家家戶戶都有烙巧果的習俗。

為什麼人們在七夕要吃巧果呢？

傳說是因為過去女孩子在未嫁之前都想自己能心靈手巧，所以用這樣的方式來祈求織女來送巧，希望織女也能賜自己一雙巧手，於是巧果也就誕生了。

北宋時期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、牛奶、雞蛋等。是將發麵團放入具有石榴、小雞、小獅子、金魚等各種花形圖案的木模（也叫榼子）中，將成形后的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點染為七色，有的以紅色點染，用長線穿成串，尾端系沙果或花布，掛於壁間，以為裝飾和零食，也有串成一環掛在小兒項間取樂的。相傳七夕節晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會。

巧果製作起來非常簡單。先將麵皮切成一兩寸長的條形，然後放入滾燙的油鍋里，炸至金黃色。再把炸好的麵皮撈起來，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。

巧果還有另一種做法：在麵粉中加入雞蛋和糖，不摻一點水，而是用油和面。面和好后，揪出一塊劑子，摁進用桃木或棗木刻成的精美模子里，然後照面板一磕，一個個可愛圖形的巧果誕生了，進爐一烤，香飄十里。

北宋時的七夕巧果主要成分是小麥面，這種製作傳統至今還被遵循、保留著。為什麼要用小麥面呢？這就跟前面提到的古人設置七夕節的目的有關了。

每年的七月初七，牽牛星與織女星距離最近，而這一天，通常也是立秋前後（有時跟立秋正好是一天）。是農耕國家，因此，對時令、節氣的交替極為重視，夏商時，每至立秋，君主還會親臨祭祀現場。七夕節的設置其實就是立秋祭祀的另一種替代形式，有立秋迎秋之用意。

煙台市旅遊協會聯合煙台民俗文化城在七夕的前一天，也就是8月27日，舉辦七夕節巧果手工課，你可以跟著非遺傳承人賈雨萍老師做巧果，七夕節當天您還可以把親手做的巧果送給親朋好友。想必現在的孩子們平常都沒有機會去體驗做巧果的樂趣吧，那就在這個七夕節帶著孩子，一起來找尋童年的味道吧！凡是報名參與活動，每人贈送市民休閑護照辦理激活碼一個，報名電話：6711201/18653576786牟老師。

1【煙台人游煙台】吃喝玩樂在煙台，這個八月怎麼嗨皮怎麼來！

2.【煙台故事】磁山民間故事·傳說

3.【煙台故事 】九龍池的傳說

4.【煙台故事】萊陽豆面燈碗習俗

5.【煙台故事】膠東花餑餑