紅棗紅糖全麥軟歐包

因為來了生理期，決定做一款麵包補一補。所以選擇了這款紅棗紅糖全麥軟歐。紅棗維生素含量非常高，有」天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅糖，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。那就動手開始做吧。

By 可愛豆豆ai壽司

用料

• 高筋麵粉 230g
• 紅糖 45g
• 紅棗 60g
• 全麥麵粉 70g
• 水 120g
• 雞蛋 1個
• 酵母 4g
• 鹽 3g
• 黃油 30g

做法步驟

1、配方里用到的東西全部稱量好

2、配方里的水、雞蛋都放進麵包攪拌桶里，均勻打散

3、將配方中出了黃油，粉類裝入打蛋盆，鹽、酵母、糖都分開放，不要重疊

4、粉類倒入麵包攪拌桶，開啟和面模式

5、麵包成團，產生一定韌性再加入黃油，繼續攪拌。

6、等麵糰再次成團不太粘的時候取出放入撒有少量高粉的打蛋盆 放在烤箱里發酵，放入一碗熱開水。

7、大約40分鐘，觀察發至2倍大小，用手指沾麵粉在中間戳個洞，不塌陷就是一發發好了

8、上秤稱量分成3份

9、麵糰壓扁排氣，包入之前準備好去核兒的紅棗，像包包子一樣給它包起來

10、整形好

11、放入烤箱里先醒面10分鐘，再二發30-40分鐘

12、取出發好的麵包，篩上一些高筋麵粉。用割刀在麵包表面割出你喜歡的圖案

13、還可以割這個形狀的

14、烤箱預熱190，10-15分鐘。放入烤箱烤制25-30分鐘。看成色。

15、成品圖

16、成品圖

小貼士

這款麵包中的液體含量比較高，麵包放入保鮮袋保存，第二天都不會變硬。依然柔軟，你也可以試試！

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