豬蹄燉黃豆下奶嗎？豬蹄黃豆花生湯

豬蹄燉黃豆下奶嗎？豬蹄黃豆花生湯

對於哺乳期的媽媽來說，經常會遇到奶水不足的問題，這常常讓新媽媽煩惱不已。本期月子餐推薦一道豬蹄黃豆花生湯，據《隨息居飲食譜》所載，此湯此料能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍;助血脈能充乳汁，較肉尤補：」仨一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏：《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚，虹此一道既營養又催奶，且還有美容功效的湯品，新媽媽們不妨來學習一下如何烹飪吧!

原料：豬蹄、花生、黃豆、鹽、蔥、姜、料酒。

豬蹄、花生、黃豆、鹽

做法：1.豬腳去毛、洗凈、斬塊、焯水、再洗凈。2.花生、黃豆提前浸泡10小時。3.湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜、料酒和足量清水，大火燒開后撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，用鹽調味即可。

營養功效：產後缺奶、少奶，氣血虛弱，乳汁清稀：面白無華、神疲食少，舌質淡、苔少，脈虛細。

很多人喜歡在湯中加各種葯膳，請注意：如服用藥膳，產婦理當謹慎，應在醫生的指導下選用。食療葯膳，產婦在吃后感到身體舒適者：可以多吃幾劑;若出現稍有不適者，應立即停用。若不按各人的體質情況而濫用藥膳，不但會造成不必要的經濟損失，更重要的是對身體有害無益。

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期女性能起到催乳和美容的雙重作用。另外具通乳脈、滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

花生：含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、滋潤肌膚、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘：入肺脾經;具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

黃豆：味甘：性平。能健脾利濕j益血補虛，解毒：享有「豆中之王」的美稱，富含異黃酮和人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動防硬化等。

專家點評

豬蹄是傳統下奶食物，用於產後缺乳的中醫食療，但使用此款催乳湯需注意時機。因豬蹄比較油膩，產後初期應食用蛋白質充足的清淡食物，加上產後3~5天內，本身乳汁量不會很多!乳房也正處於充血期，並不適合用豬蹄催乳，以防急性乳腺炎，只能依靠寶寶的吮吸來將乳腺管吸通，故此款催乳湯適合產後2周后仍乳汁不夠的媽媽。如有些媽媽懷孕期間，本重增長較多，或有妊娠糖尿病、高血壓綜全症的媽媽也不適合食用豬蹄湯催乳。（圖片來源：視覺）