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看著這些評論,心裡五味陳雜,最機智的果然還是古人!
@HelloTomorrow木木:
感謝老祖宗!真應了前人種樹後人乘涼的道理。
@不吃鹹魚DE喵:
原來我們的古人出使都是搜羅國外的美食啊,厲害了!
@傑傑口袋裡的毛毛蟲:
作為觀賞性植物引進?外國人真是白瞎好食材了。。。。。。
@、Kata:
果然我們的出使和航海是以吃為主要目的的。
@皮皮皮卡卡丘:
不太懂麻醬和香油本是同根生,有什麼好爭的?
@項曉花2017:
無辣不歡的我,完全無法想象絲綢之路之前的時代。
@Gosling:
感謝張騫大大,鄭和大大!對古人滿懷著敬意的。。。。。。突然又想去吃火鍋了!
都說的歷史文化博大精深,餐飲文化亦不可小覷,原來我們最愛的火鍋竟然還有這種歷史背景,真是漲姿勢了!
辣椒
然而辣椒最開始卻是源於中南美洲熱帶地區,在明朝後期,以觀賞性植物的身份漂洋過海,沿著海上絲綢之路傳入,從而引發後續的味覺革命,重慶火鍋便是以此為主料衍生而來的。
大蒜
大蒜原產於歐洲南部和中亞,最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培,由張騫出使西域引入了陝西關中地區,後來才遍及全國,使是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。
火鍋蘸料
當下的火鍋蘸料多以香油和麻醬為主,從製作原料上看兩者都是芝麻製成品,可芝麻原產於非洲,火鍋蘸料更是與絲綢之路有密不可分的聯繫。也是因張騫出使西域才得以將芝麻種子帶回。
香料
辛香料算得上火鍋靈魂的主要構造,可這些辛香料里卻鮮有本地選手,大多都是15世紀鄭和七下西洋從海上絲綢之路帶回。
大家沒想到吧,平日里吃的火鍋還有這種歷史背景,從某些方面來說還真是「西餐」
看著這麼美味的火鍋,還是趕緊的吃起來吧!!