鴨肉味道鮮美營養價值高,做法和搭配都是多多,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「干辣椒燒鴨肉的做法 香辣爽口回味無窮」,一起來看下吧!
首先來看下干辣椒燒鴨肉的做法:
材料:
鴨肉,干辣椒,食鹽,醬油,雞精,姜,蒜,調和油等
步驟:
1.鍋內放油
2.先把肥一點的鴨肉炸干一點,去掉一點油.
3.再把瘦一點的鴨肉放入鍋內一起炒.
4.把生薑大蒜一起放入翻炒
5.多次翻炒,
6.把干辣椒一併放下去炒.
7.要不停的翻炒,不然會粘鍋的.放鹽,醬油一起炒.
8.將辣椒炒熟.
9.放水煮一下(考慮婆婆吃不動,所以放水多一點的).
10.等水差不多快乾的時候,就可以起鍋了.
以上主要介紹了干辣椒燒鴨肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鴨肉的小知識。
鴨肉的存儲
一般採用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內,入冰箱冷凍室內冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長。
鴨肉的食用方法
1.烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。
3.降壓,鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4.鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是「補虛勞的聖葯」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。