支付寶「刷臉付」落地肯德基，「靠臉吃飯」的時代來了

編者按：本文來自微信公眾號「小食代」（ID：foodinc），36氪經授權發布。

「靠臉吃飯」時代來了！原來真的有一天，吃飯只要「刷臉」就行——別多想，錢還是要給的，但無需現金，也不用手機，通過刷臉即可完成支付。

就在剛剛，支付寶宣布在肯德基的KPRO餐廳上線「刷臉支付」。這家開在杭州萬象城的肯德基KPRO餐廳是全球第一家可以刷臉支付的餐廳，同時這也是刷臉支付技術在全球範圍內第一次實現商用。

「我們非常興奮與支付寶合作，讓我們的顧客成為了刷臉支付技術商用在全球範圍內的第一批用戶」。百勝總裁兼首席運營官屈翠容（Joey Wat）今天在發布會上表示。小食代在現場獲悉，下一家KRPO將開在上海。

在兩年前的漢諾威電子展上，馬雲的笑臉被定格在大屏上，幾秒鐘之後，屏幕顯示支付成功，他用自己的臉，向現場包括德國總理在內的嘉賓演示了支付寶的「刷臉支付」技術。現在，這一技術終於走出了實驗室。

在全球首家肯德基KPRO餐廳里，小食代率先體驗了一把「看臉吃飯」：1）在自助點餐機上選好餐，進入支付頁面，選擇「支付寶刷臉付」。2）進行人臉識別，大約需要1-2秒。3）再輸入與賬號綁定的手機號，確認后即可支付。

竟然還會給你測今日運勢。

在無比驚喜的刷臉支付之外，KPRO從食物菜單到餐廳設計都在顛覆著我們以往對「肯德基」的認知——現點現做的美食，小清新風的設計，有著藜麥、小龍蝦和牛油果的菜單，全電子化點餐，智能定位送餐到桌。

進入內地市場30年後，肯德基是下定決心要給自己來一個大變身了。KPRO是百勝肯德基品牌推出的一個全新概念，這一子品牌對外宣稱的理念為「Tasty，Fresh，Ready」。

「KRPO全新的品牌形象，例如全綠的Logo，這是為了讓人看到KFC敢於求變的一面，這很重要。」屈翠容在接受包括小食代在內的媒體採訪時表示。

這家在內地市場擁有超過5300家門店的快餐連鎖巨頭正在推出更多元化的店面和菜品設計，希望切入不同的細分市場，滿足不同的顧客需求。

「KFC快一點，必勝客也會慢慢做上來，會對市場顧客做一個細分的管理。」屈翠容說，「80%的店面基本是一樣的，20%會根據顧客需求來進行調整。例如火車站，我們會做流動盤，因為顧客需要快。例如針對白領，重點是體驗、口味和技術，所以有了KRPO。」

為了匹配白領這一定位，以及給人以健康飲食的視覺印象，KPRO餐廳整體設計為「花房」（或「玻璃暖棚」，Greenhouse）的風格，綠植在垂直空間生長，設有原木色的吧台桌椅。

KPRO在一份通報中稱，這樣的設計容易讓置身其中的顧客聯想到蔬菜、綠色、新鮮等感受，也和餐廳主打的定製沙拉遙相呼應。

在餐品上，KPRO顧客可以自由定製沙拉，品嘗現點現做的小龍蝦帕尼尼，以及北美甜薯條、北海道冰淇淋和現磨咖啡等小吃飲料。據悉，該餐廳的食材和菜單會根據四季更替而時時更新，顧客站在店內開放式透明冰櫃前，「如同遊歷於歐洲菜市場」。

目前，KPRO並沒有一個既定的開店計劃。「但內部已經有17個（城市）市場說希望開這樣的概念店了，相信會引領其他門店來學習先進之處。」屈翠容說，「成本肯定是不便宜的，但重要的是顧客喜歡。」

對於最令外界感興趣的刷臉支付，螞蟻金服有關負責人今天表示，該技術已經經過2億多的用戶測試，安全性是可以保障的，有大數據後台作保障。「最後，你敢刷，我敢賠。」上述有關負責人說。

肯德基總經理黃進栓（Johnson Huang）告訴小食代，如果刷臉方式的確受到消費者支持的話，未來會當然考慮普及。 「通過全新的設計、新鮮的口味以及新潮的技術提升顧客用餐體驗，一直都是肯德基在發展業務的法寶。」他說。

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