這幾道家常菜雖然很常見，但是每次吃都讓人回味無窮

熗鍋腐竹

材料：腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐

做法：1、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。

2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。

3、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入味后出鍋。

鯪魚苦瓜

材料：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，蒜末，鹽，白糖，麻油。

做法：1.苦瓜對半剖開去內瓤洗斜刀切片。

2.把苦瓜焯水後過涼瀝干水份備用。（焯水的開水鍋里先滴幾滴油，會讓苦瓜保持翠綠）

3.把鯪魚罐頭中的鯪魚取出撕成小塊。

4.熱鍋放油，油熱後下蒜末爆香，舀3大勺罐頭裡的豆豉醬炒香。

5.加入撕成小條的鯪魚翻炒。

6.倒入焯好水的苦瓜，調少許鹽，白糖，淋麻油翻勻后即可起鍋。

麻婆冬瓜

材料：冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、鹽2g、水澱粉、花椒粒10個、胡椒粉1茶勺、雞精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣醬5茶勺、姜2g、香蔥一根、粗辣椒粉1茶勺

做法：1.把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末

2.熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起

3.加牛肉末翻炒出酥香味，加薑末翻炒均勻，加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油，加冬瓜、生抽翻炒均勻，加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透

4.加雞精、白糖翻炒均勻.加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻.撒上胡椒粉、香蔥末即可。出鍋

秋葵蛋卷

材料：雞蛋3個、秋葵5個、鹽2/1茶匙、胡椒粉少許

做法：1、鍋里燒開水，加入少量鹽，放秋葵焯至斷生后撈出

2、切去蒂和尾部尖角

3、雞蛋打散，濾掉蛋筋和浮沫

4、調入少量鹽和胡椒粉拌勻

5、鍋里刷一層薄薄的食用油，燒至溫熱

6、倒入一勺蛋液，攤勻

7、帶蛋液凝固後放入秋葵

8、慢慢的從一邊捲起，捲成蛋卷后略煎一會即可