自己做的飯菜味道是最好的，快學學吧！

相信沒有人會嫌棄自己做出來的飯菜吧！即使味道不太好，也會含淚吃下去，因為那是自己的勞動成果，是自己用心烹飪出來的食物。趁著閑暇時光，不妨來學做些可口的菜肴，相信你一定可以做出好吃的飯菜來。

1、五花肉乾煸土豆片

食材：五花肉、土豆、大蒜、紅辣椒、姜蒜片、麻椒碎、糊辣面、鹽、生抽、高湯、雞粉、糖

做法：

1.將紅辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段

2.鍋里放少許油燒熱，放入姜蒜片煸香

4.再放入五花肉慢慢煸炒出油，肥肉部分變透明有香味

5.再放入土豆片繼續煸炒至斷生

6.加入紅辣椒、麻椒碎、糊辣面、鹽、生抽、少許高湯繼續翻炒至入味

7.最後加入蒜葉翻炒均勻，再加雞粉、少許糖翻炒一下即可出鍋裝盤

2、小炒河蝦

食材：河蝦300g、紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1湯勺、鹽少許

做法：

1.將青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒

2.鍋中放入適量油，燒熱後放入洗凈的小河蝦

3.炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒翻炒1分鐘

4.等炒勻后加入適量生抽和少許鹽，繼續翻炒均勻

5.最後加入蒜粒，炒勻出香味即可出鍋裝盤

3、青椒炒肉絲

食材：青椒1/2個、豬腿肉100克、大蒜2粒、鹽1小匙、細砂糖1小匙、米酒1大匙、香油1大匙、鮮雞粉1/2小匙、鹽1/2小匙、太白粉1小匙

做法：

1.將豬腿肉洗凈切絲，放入大碗中加入腌料拌勻，腌約5分鐘

2.青椒洗凈，去蒂及籽后切絲；大蒜洗凈去皮后切末

3.鍋中倒入適量油燒熱，加入大蒜和青椒炒出香味

4.再加入腌好的肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可

4、香煎小黃魚

食材：小黃花魚4條、一個雞蛋、玉米澱粉、麵粉適量、姜、胡椒粉、鹽適量、料酒

做法：

1.將小黃魚洗凈用鹽和胡椒粉抹勻，在上面淋一些黃酒去腥

2.玉米澱粉和麵粉適量，加入雞蛋清和水，攪拌成糊

3.把腌過的黃花魚在麵粉糊里蘸一邊，然後在干澱粉里蘸一下

4.平底鍋，放入少量油，加入兩片姜，把魚放到上面

5.等魚的一邊變硬，就翻面，直到兩側都變成金黃色熟透即可

5、腰果萵筍炒山藥

食材：萵筍、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精

做法：

1.將萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊

2.山藥去皮，洗凈，切塊放置於清水中

3.鍋中燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水

4.倒入油，小火把腰果炸熟，成金黃色即可撈出控油

5.倒入萵筍，胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋

6、魚香豆腐

食材；板豆腐一塊、細絞肉酌量、青蔥少許、太白粉酌量、醬油少許、水少許、蒜未少許、豆瓣醬少許、醬油少許、白鬍椒少許

做法；

1.將板豆腐切塊,細絞肉加入少許白鬍椒粉和少許醬油腌制

2.青蔥切細絲，大蒜切末

3.切好的板豆腐沾太白粉備用

4.起一鍋熱油,放入板豆腐一一的煎炸到金黃撈出備用

5.熱鍋加入少許的油,放入細絞肉炒至半熟

6.加入蒜未抄勻再加入少許的水，醬油，豆瓣醬少許

7.放入炸好備用的板豆腐拌勻，放上蔥絲即可出鍋裝盤

7、干煸四季豆

食材：四季豆500克、豬肉末100克、干紅辣椒6個、蔥、姜、蒜、料酒1勺、香油1/2勺、醬油、味精少許、鹽適量

做法:

1.將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜、蒜切成末

2.炒鍋放在火上，放入油燒熱，放入豆角翻炒

3.等豆角表皮變皺，上面有深色的斑點后盛出

4.鍋中留底油，放入辣椒略炒，肉餡放入煸炒

5.再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，蒜末和鹽

6.將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤