中餐廳張亮糖醋排骨怎麼做 中餐廳糖醋排骨的做法

中餐廳張亮糖醋排骨怎麼做?要說模特張亮真實上得了T台，下得了廚房。中餐廳第四期糖醋排骨成了一道大菜。下面小編就為大家介紹中餐廳糖醋排骨的做法.....

中餐廳張亮糖醋排骨做法

做法：

1、首先加入蔥、蒜末、番茄醬爆香。

2、加入適量的白糖攪勻(這樣可以中和番茄的酸度)。

3、然後倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒。

4、只有一點湯汁的時候就可以出鍋了。

中餐廳趙薇糖醋排骨做法

中餐廳第四期，趙薇再次上線做糖醋排骨，感覺她的做法更適合廚藝小白。

排骨腌製備用、青紅椒等改刀備用。

熱油，放入腌好的排骨、翻炒。

加入適量的醬油、糖、醋。

沿鍋邊加入適量的水。

蓋上鍋蓋、燜煮3分鐘。

關火出鍋。

做好糖醋排骨的注意事項

排骨得買好，買精排，排骨買不好這道菜的成品至少打五折;

這道菜的顏色好不好看取決於炒糖色，這個步驟不能少;

不要用老抽，用老抽做糖醋排骨成品的顏色會偏黑;

用冰糖加少許紅糖會使整道菜的口感提升不少，用白糖做糖醋排骨口感會差很多;

過早加入鹽肉質容易變老，所以快收汁的時候加比�蝦謾？焓罩氖焙蛭癖卦諗怨鄄歟盞錳芍皇Ｏ掠統雲鵠椿岜冉細桑曰故且幸恍┨樂�