玉米發霉能吃嗎 玉米要煮多久才熟

我們會發現很多人喜歡把玉米買了放在家裡存著，但是可能沒有注意玉米的存放方法，導致玉米發霉，那麼，玉米發霉能吃嗎?另外，玉米要煮多久才熟呢?我們經常在外面買到的玉米也不知道是不是發霉洗過的，所以很讓人擔憂，那麼發霉的玉米洗過後可以吃嗎?

玉米發霉能吃嗎：

發霉的玉米是不能吃的，即使是將發霉的地方洗掉也不能吃，玉米發霉會產生大量的毒素，主要是黃曲霉素，而黃曲霉素會破壞人體的免疫力，會使人中毒，甚至是產生致癌物質，所以如果發現玉米發霉或者有變味的情況請不要食用。

玉米發霉的原因：

玉米發霉是一種很正常的現象，因為我們不可能保證我們吃到的食物都是新鮮的，現在食品安全問題存在很大的爭議，玉米的胚比較大，而玉米胚的吸水性和呼吸作用都比較強，所以只要玉米沒有保存好就很容易發生霉變。

玉米要煮多久才熟：

鍋內先放冷水，把玉米放進去，等水開換小火20-25分鐘好了。先要看你煮的是什麼玉米，一般甜玉米就是黃色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉米的話時間要久一點。

如果想要吃不到發霉的玉米，盡量自己買回家自己煮，因為你根本不知道外面的玉米是否安全，盡量想吃的時候就買，不就買太多回家放著，經常吃新鮮的玉米對人體是有好處的，因為粗糧是人們的日常飲食中不可或缺的，而且玉米的營養非常豐富，既能美容護膚，還能降糖降血，對便秘有一定的防治作用。

在煮玉米的時候，盡量讓玉米煮的時間長一點，有關專家實驗證明，當玉米時間煮得久一點，玉米中抗自由基的活性會越強，意思就是說時間煮得越久玉米的抗衰老能力越強，但是要提醒的是不是反覆煮，只是一次煮熟，時間久一點就可以了。