據測定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。
常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對提高免疫力也有好處。
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花椰菜
花椰菜含豐富的維生素、礦物質等。還含有多種生物鹼類、黃酮類化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。且花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一,能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
養胃的食物有哪些?
小米有「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」的功效。小米含豐富的鐵和維生素B1,膳食纖維在粗糧中含量偏低,口感細膩容易消化。
山藥性平味甘,歸肺、脾、胃、腎經。《本草綱目》記載,山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有助消化,改善腸胃的功能。
南瓜性溫,味甘,入脾、胃經。含豐富的胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,能健胃消食。
南瓜含的果膠可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激,適合患胃病的人群食用。南瓜能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。