烤箱的超簡單家常用法---鹽烤花生米

除了製作各種精緻可口的西式甜點，烤箱其實還有很多很多用途。各種中式點心，各式烤箱菜都能給我們的生活增添不少樂趣。甚至還有更簡單的——烤一份花生米，遠離了油炸的高熱量和炒花生米的麻煩，無比家常，也無比方便哦。

【鹽烤花生米】(參考分量：200克)

配料：生花生米200克，鹽20克，開水200克

烘焙條件詳見製作過程

製作過程：

1、生花生米淘洗乾淨，和鹽一起放入碗里，倒入開水。浸泡1-2個小時。

2、泡好的花生米瀝干水分。

3、將花生米鋪在烤盤上，放入預熱好200℃的烤箱，烤8分鐘左右，直到有部分花生米的紅衣開始微微裂開。取出烤盤輕輕晃動，使烤盤裡的花生米翻面，將烤箱溫度降低到120℃，再烤5-8分鐘，就可以了。烤好的花生米，冷卻后就可以食用了哦。

TIPS：

1、浸泡花生米的時間不要超過2個小時，以免將花生米泡發。

2、烤花生米的火候很關鍵，一定要注意不要烤糊了。帶有紅衣的花生米烤的時候不容易看出顏色的變化，可以在放進烤箱之前，將少許花生米的紅衣剝去，烤的時候，當看到沒有紅衣的花生米的顏色開始變黃的時候，就表示烤熟了哈。

3、烤好的花生米冷卻后香脆可口。如果冷卻后口感發軟，表示火候不夠，可以重新放入烤箱用170℃烤幾分鐘。

4、如果想製作五香味的花生米，可以在浸泡花生米的時候，在水裡加入1/2小勺花椒粉，2粒大料(八角)。