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其他我都不管,《深夜食堂》你好歹把吃的拍走心點啊

其他我都不管,《深夜食堂》你好歹把吃的拍走心點啊

《深夜食堂》今天更新到第四集了,昨天徐嬌和吳昕的劇情被吐槽得相當慘,大抵也就是說在生搬硬套的居酒屋食堂環境中,還要插入造作的演技,實在是辣得心肝脾肺腎無一個安寧。

所幸吳昕徐嬌的故事很快就過去了,在第四集出現了新的人物,看樣子主題應該是「與中學時期女神的多年後重逢」。

兩個主人公故事如何,我是真沒仔細瞧,因為注意力全叫後來兩人點的食物給吸引走了。

點菜的時候黃磊慣例性的介紹在牆上的菜單,並且說顧客可以另點其他的,只要他能做。

大概是想接地氣一點,於是這位女顧客就點了一份煎餅果子,

而黃磊就開做了。

雖然平底鍋做煎餅,我還是第一次看,但好歹從和面到攤餅打蛋,燈光下這個場景竟然有點真·煎餅的味道。

然後,讓人難以置信的一幕就發生了,說好的煎餅,明明在鍋里圓圓的黃亮亮的,到了菜板上居然變成了路邊小攤油炸的手抓餅?

oh my god…這個替身替得我一口老血噴涌而上

不就是人氣高了點么?仗著自己是早餐流量,就耍大牌!

自己出個鏡怎麼了?拿著高片酬卻不做事,站個樁都要替身!

還要吻替,說演吻戲就噁心,拜託,你是一張煎餅誒!天生就要和嘴接觸的好么?

講真,看完網友吐槽,我覺得自己大概也不會好了。

其實仔細揣度一番,這一幕的發生,還是源於不走心,雖然煎餅裹油條,真的是北方比較出名的吃法了。

用手抓餅替身完,還要來一個切段擺盤的假精緻,對不起,這種「美食家」的安利我實在不想張口吃。

不說煎餅這一著,回顧往期《深夜食堂》里黃磊做的食物,也沒有一樣是叫人能體會到,何為深夜味蕾被打開的感覺。

第一集一出場,黃磊做了一道紅燒肉?反正從肉的切法來看,是這樣。

只不過接下來的炒料加燉煮,就讓人有點搞不懂這是哪地的做法了

不管哪種做法,反正出來賣相併不好,正如網友所說,這道菜明顯順序都不對,這樣下去,等肉熟了,配菜差不多也黑掉。

而這道賣相併不好的菜,已經算是目前出鏡的菜式里最複雜的了。

第二幕,黃磊正在大鍋燉煮什麼東西,有人進來點餐,笑嘻嘻的要一份炸雞啤酒。

於是開做,製作流程讓人驚呆。

正常的炸雞,蒜末、生抽、鹽和少許黑胡椒碎,抓勻腌制后,加雞蛋玉米粉攪拌粘稠成漿狀粘附,然後下鍋油炸,這樣出來的雞塊才有表面的酥脆內里的入味。

可是黃磊使用生雞塊直接丟進乾的玉米粉里裹一下就下鍋,

最後,用筷子,在鍋中攪拌。

講真,還是很關心表面那層粉,入味了沒有,沒加雞蛋夠不夠香脆。

炸雞的震驚還沒有過去,又來了兩位深夜檔泡麵姐妹花,開出了不可思議的泡麵菜單。

一個點了炒泡麵,還很挑剔的給出了要求。

一個點了,老壇酸菜味的,牛肉麵。

這波「家裡沒有開水沖泡麵」系列,可以說是相當強勢的廣告植入了,比邱瑩瑩胃痛猛吃速食麵,還要強勢。

而黃磊的大鍋燉煮式泡麵美味,也真的沒有多說的必要。

接著來了旁邊俱樂部老闆,一大把年紀很愛美,也愛吃黃磊這家的雞蛋卷。

但明顯這個一身妖艷兒氣息的老人家,味覺和眼神都有點不同尋常,畢竟黃磊出品的雞蛋卷,質量不高,不平滑,還粘鍋,看賣相就知蛋餅沒有韌勁Q嫩。

很努力的擺盤了,但是質感真是堪憂。

在這一段,其實日版做的是厚蛋燒,出來效果應該是這種才對。

不知道俱樂部大爺的食慾到底來自哪裡,反正我看得想去睡覺。

在雞蛋餅之後,接下來出場的菜式就更不走心了,比如黑道大哥要一份紅香腸。

大概是欺負人家深夜戴墨鏡看起來有點瞎吧,所以5根脆皮腸,拿大菜刀,以不可思議的粗獷端手切,橫豎各一刀方式切開,擺上來就收了人家30元。

在黑道大哥面前,膽子很大啊,路子很野啊。

然後就是後面給徐嬌做的魚鬆飯,炒了一鍋魚鬆,最後蓋在飯上只有看不出香味勾不起食慾的一點

這大概就是所謂的,炒魚鬆一鍋,只取一勺吧。

諸如此類令人瞠目的「美食」,還有挺多,但是在沒有拿得出手的美食,作為《深夜食堂》四個字最基礎支撐的情況下,滿屏的老壇酸菜泡麵廣告植入,才是最讓人尷尬的地方。

比如前面說的泡菜倆姐妹,她們的出場全是在為廣告的插入製造契機。

之後吳昕也加入了泡麵陣營,和前面兩位組成「泡麵三人組」

甚至情景設定原本就很奇怪的居酒屋,竟然更奇怪的出現了一片「老壇酸菜」牆,不知道的還以為進入了這款泡麵的批發門市部。

有人說,這部劇,情景人設照搬,完全沒有本土化的創作,被大指尷尬,全部都怪原版權方不允許有改造。

但除去布景、人設、人物妝面的所謂被動照搬,作為基礎,撐起這部劇的食物,卻一點走心之處都沒有,還是原版權方蠻橫的責任?

其實黃磊不是不會做菜,相反,他是圈內相當有名的做菜高手了,還專門開了公眾號教人做飯。

煮碗面,發到微博上,看起來色香味俱全的樣子,令人頓時味蕾大開。

而他也曾在《嚮往的生活》里,展示過自己的廚藝。

而且,在節目中,他做起菜來,沒有一點走馬觀花的馬虎,每一步都是精益求精。

從切菜

到做肉丸為保證肉質鮮嫩清爽,而仔細琢磨加切碎的乳酪、加檸檬汁

甚至為了做一道福跳牆,把熬湯、發食材等步驟,從白天做到晚上,耗時耗精力,但是每一步井井有條,全然是一個忠於美食的人在向食物表達自己最具品質的敬意。

所以,基於對他的美食家功底的認知,在開播前,黃磊的這個深夜食堂的美食老闆角色,算是契合度很高、也挺受人期待得。

但出人意料的是,向來在廚房堪稱一把手的黃磊,到了深夜食堂的鏡頭面前,卻連一道拿手美食都沒有拿出來,而原本應該加分的美食項,卻成了這部劇的嚴重扣分項。

網友說,大概是拍戲的時候圖方便,沒有真做,而是來了一串擺拍。

對於這種猜測,我信。

就好像,滿屏尷尬的泡麵廣告,我也只能理解為,作為此劇出品人的黃磊,不是沒有對品質和認真的追求,而是錢實在太耀眼。

如果真是這樣,那恐怕在灶台上認認真真一絲不苟的黃小廚形象,跟著《深夜美食》垮掉,也會成為事實。

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