東北牛肉麵大王譚志的創業故事

以十年之功終於煉成東北「加州牛肉麵大王的譚志說：「現在我最大的心愿是希望將來回重慶養老時，能看到自己的店已開遍家鄉。」

「全國大概有2000多個牛肉麵生意做成了氣候的老闆，其中85%以上都是重慶人，在這些人中，又有80%左右來自銅梁。」譚志自豪地說。

採訪的時間是上午10點過，陽光從他身後的玻璃窗透射進辦公室，在牆上那面政區圖灑上一片金色。地圖上的黃河被重點標記了出來，黃河以北的省份畫滿了密密麻麻的小旗，小旗所在的城市都有譚志旗下的「易和通美國加州牛肉麵大王」直營店或加盟店，從2003年創業到2015年，他所有店面的總數已近300 家。

以十年之功終於煉成東北「加州牛肉麵大王」，這樣的成績並沒讓譚志滿意，他說：「現在我最大的心愿是希望將來回重慶養老時，能看到自己的店已開遍家鄉。」

初到東北苦得掉淚

譚志四十齣頭，目光銳利，身材清瘦，一身白襯衫加西褲的打扮簡單而樸實，話不算多，談吐從容有禮，與印象中那種從底層做起又在商海打拚了二十年的商人很不一樣。他的辦公室也很簡潔，設在長春市南郊一所普通高校旁。從外面看，沒人能想到這裡竟是開遍東三省的「加州牛肉麵大王」總部。這種低調踏實的作風，與譚志從小的家庭氛圍不無關係。

1973年，譚志生於銅梁縣侶俸鎮新復鄉保寧村，「我是農民的兒子，但我們家在村裡還算有點文化的，從小爸媽就叫我好好讀書，要靠知識去改變自己的命運。」

譚志在永川縣供銷幹部管理學院完成大學學業，1994年畢業時，他本打算響應號召去邊疆支邊，陰差陽錯沒能去成。「那時年輕氣盛，就想著要不自己做點生意算了。」譚志湊了400多元，批發了一堆牙膏、毛巾之類的日用品去西北販賣，「我以為越窮的地方越有商機，結果是花錢買了教訓，我想還是得從基礎做起，再去想怎麼成就事業。」

1995年3月，譚志從銅梁老鄉那裡了解到，進入大陸不久的李先生加州牛肉麵公司為了擴張，正在大力招兵買馬，正好長春李先生公司的老闆是譚志的幺爸的戰友，於是他被介紹到了長春。

「我以為『李先生』是中美合資企業肯定很不錯，來了之後簡直失望透頂。」譚志回憶說，到達長春時，天氣還有點冷，他穿過一條又黑又長的巷子來到公司安排的宿舍，「那是一間12平方米的小屋，一推開門，撲面而來就是夾雜著各種臭味的氣浪，20多個年輕小伙擠在分為上下鋪的床上，滿地都是鞋子，臟衣服扔得到處都是。雖說從小家裡也不富裕，但這種生活條件還是讓譚志難以想象，「我當時就哭了，但我沒有放棄，選擇了堅持。」

「許文強」讓他咬牙堅持

在那個通信不便的年代，譚志不願通過長途電話向千里之外的家人傾訴艱辛，「給父母講了也只會讓他們擔心，解決不了問題。」譚志說，其實那個時候能夠堅持下去的力量，還有很大一部分來自少年時代的偶像許文強。

「十幾歲看電視劇《上海灘》時，周潤發扮演的許文強就一直是我心中的偶像。」譚志笑著說，許文強在十里洋場打拚時也是愣頭小子，在那麼艱難的環境下闖出了自己的事業，「我覺得自己剛到東北時的境遇就跟他很像。」

在李先生加州牛肉麵打工的日子，儘管有幺爸的戰友這層關係，但譚志並沒得到特別關照，「我被當成高中生學歷安排最基礎的工種，一個人負責全店的擦桌子、收碗筷等工作，那間店子生意特別好，每天平均接待兩三千人。」

渾渾噩噩的日子被點醒得有些偶然。那時，一個時髦的年輕姑娘經常來店裡吃飯，「有一天，她用完餐之後打了個響指喊我過去，她問我：『先生，你怎麼干這個呢?』」原來，白凈清秀的譚志早就引起姑娘的注意，「她覺得我跟那些干粗活的不像，很是好奇，從那天起，我就下定決心，這種工作只能是過渡。」

半年時間，譚志的勤快踏實得到了老闆賞識。1995年11月，他被派到吉林省吉林市幫老闆籌備新店，「從裝修到開業都是我一手操辦。」為了幫老闆節約成本，甚至買菜都是譚志親力親為，這個店一年掙了100多萬，譚志也因此更受器重，一路被提拔為區域經理。

八年蟄伏創「牛肉麵大王」

「我在李先生做了8年，直到2003年才創業單幹。」譚志說，早在1998年就有朋友建議他離開，但老闆金遠禮的知遇之恩讓他不忍，「但後來我意識到，創業是我的理想，也是大勢所趨。」剛出來單幹時，譚志只有幾千元積蓄，靠著同事、朋友籌資總算在吉林市永吉縣開了他自己的第一家店，「啟動資金4萬多，也做加州牛肉麵，第二年開了第二家店才開始賺錢，同年又去瀋陽蘇家屯開出第三家店。」

譚志說，瀋陽分店的18萬元啟動資金是到處借來的，「壓力非常大，當時年收入才2萬多，如果賠了，18萬元的債務能把人壓垮啊。」好在員工們非常團結，一年下來，銷售額長了10倍，事業逐漸走上正軌。

2004 年8月，為了跟李先生加州牛肉麵大王區分開，譚志註冊了自己的品牌「易和通美國加州牛肉麵大王」。2006年5月，「易和通」在國家商標總局成功註冊，2009年被評為吉林省著名商標。去年8月，譚志又在長春開了一家重慶小麵館，計劃5年內在東北、華北做出知名度。