川紅工夫—最年輕的中國紅茶產區及特點

川紅誕生於20世紀50年代，緣於當時蘇聯要求除使用外匯、土特產外，還必須用紅茶償還提供給的貸款，各地紛紛成立茶廠，四川也積極響應，在宜賓、萬縣、達縣等地區的國營茶廠試製推廣川紅，但由於地理和氣候原因使有的產區不適合做紅茶。最終經過調整確定集中在四川盆地南緣山區的宜賓、筠連、高縣、珙縣生產工夫紅茶。當時為了推廣紅茶，國家制定了很優厚的收購價格，而茶葉種植業成了川南茶農改善生活條件的重要方式。20世紀50年代才誕生的川紅，無疑屬於紅茶中的後起之秀，在1985年葡萄牙里斯本舉辦的第24屆世界優質食品評選會了，川紅走出國門並榮獲金質獎章，為川紅的歷史譜寫下了最輝煌的篇章。進入市場經濟時代后，自負盈虧的川紅茶企因為虧損不得不轉內銷花茶和沱茶，導致在21世紀初的數年裡，川紅完全處於停產的狀態。直到最近幾年國內紅茶市場開始升溫，一度消失在人們視線里的川紅才又重出江湖。

川紅的採摘標準對芽葉的嫩度要求較高，基本上以一芽二三葉為主，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥和精製等工序製成，以早白尖品種所制的紅茶最優，是川紅中的精品。

川紅也有紅碎茶，是將鮮嫩茶葉經揉捻切碎而成為勻整的顆粒狀，但四川紅碎茶屬於中性茶,用於拼配走量是挺好的,但強度與厚度不夠,無法支撐起單獨做為一種特色品牌的條件，

川紅的品質特徵

干茶烏黑、顯金毫。於白露前後（前十天後一個月，最好是后一周），在海拔800~1000米，15~25度的晴好天氣採摘製作，得到滿身金豪，金毫較多帶有濃郁的玫瑰花香的茶品稱之為黃金白露，是川紅中的極品，產量及其稀少珍貴。在1959年一位老茶農曾精心製作九兩黃金白露川紅，寄到北京敬送給毛主席，作為新十周年華誕的獻禮。

川紅號稱是三大高香紅茶之一，香氣確實有自己的特點，類似焦糖香橘糖香，香甜，高揚持久，但它的香氣里又有一股特別的清鮮。口感也是如此，湯色紅亮，甜潤順滑中入喉也是帶有一絲鮮爽，可以稱得上是濃厚鮮醇了，大多數人都容易接受吧。

的紅茶產地有很多都是以宜字開頭的，比如湖北省宜昌市、四川省宜賓市、江蘇宜興市等。但是一般稱作「宜紅」的是產自湖北宜昌市的工夫紅茶，四川省宜賓市出產的工夫紅茶稱為「川紅工夫」，而江蘇宜興生產的紅茶則直接叫「宜興紅茶」。