下面這些清爽小菜你一定會喜歡的，不用吃的滿頭大汗嘍

手撕包菜

/ 食材 /

圓白菜、蒜、紅辣椒、鹽、花椒

雞精、白醋、香油

/ 步驟 /

1、準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

2、將圓白菜的葉子取下來。

3、將葉子撕成大塊。(大概四五厘米左右)

4、將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆，還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

5、將蒜切片、紅辣椒切段備用。

6、將浸泡好的圓白菜瀝干水份。(一定要將水份瀝干，不然會影響菜的口感)

7、鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

8、將圓白菜放入鍋中，大火煸炒。

9、放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可。

魚香菜

/ 食材 /

杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個

油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g

白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉

/ 步驟 /

1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。

2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。

3、木耳泡發后切細條。

4、炒鍋里倒入10g油，放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻后盛出備用。

5、鍋里倒入剩餘的油，倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁，炒成粘稠的醬汁。

6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。

澆汁豆腐

/ 食材 /

豆腐，蚝油，干紅辣椒，香菜

蒜末，油，蔥末

/ 步驟 /

1、豆腐切塊，加鹽，煮一下，過涼水，擺在盤子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加點香菜、干紅辣椒。

2、炒勺子裡面放上蔥末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子裡面放一點玉米油，直接在爐灶上面燒開開的，迅速倒在菜上面，出鍋~