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蛋炒飯這樣做出來才是最美味,不信你就試試看

蛋炒飯這樣做出來才是最美味,不信你就試試看

今天給大家分享家常黃金蛋炒飯的做法:

用料:

米飯、 雞蛋2個、 鹽適量、 白鬍椒粉適量、 蔥適量(個人喜好)

做法:

1.大火把鍋燒燙,鍋面要乾沒水,倒進油,輕輕轉動手腕,讓油在鍋面上均勻(倒油前記得燒乾鍋面,不然鍋里有水氣你就倒油會滋起來燙到自己

2.轉小火把隔夜米飯倒進鍋里來回翻炒,小飯糰要輕輕壓平,(米飯太干可以稍稍加點水

3.拿2個雞蛋只要蛋黃攪拌均勻,倒入蛋液,快速將雞蛋和米飯划勻,一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。

4.稍微加大火力,繼續快速划炒,將沾滿蛋黃液的米飯炒散,變成一粒粒的米粒。

5.加鹽、白鬍椒粉划勻(建議用手捻著均勻撒下去,要放蔥現在就可以放),掂動炒鍋,讓米飯在鍋中翻滾,稍將蛋液的水分收一下。

6.裝盤出鍋!鍋底光滑油潤,沒有鍋巴,這樣就是一盤成功的黃金蛋炒飯了

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