痛風病專家：這5種主食嘌呤低，最適合你吃！

主食，顧名思義，就是人最主要的食物，食用量最大，起到填飽肚子的作用。對普通人如此，對痛風患者更是如此。因為主食是以糖類（碳水化合物）為主的食物，所以非常適合痛風患者，每天由主食提供的能量要佔總能量的一半以上。

痛風患者飲食需要根據每日所需能量，食用相應的食物份，假設一位患者每天需要20份食物，那麼主食就要至少佔10份。

那麼，痛風患者應該如何選擇主食呢？這裡為大家推薦5種特別適合痛風患者食用的主食。

1. 大米

【嘌呤含量】18毫克/100克可食部（低嘌呤）

【推薦理由】看家主食，製作方便，適合搭配各種菜肴。

【食譜舉例】白米飯

材料：大米適量。

做法：大米加適量水，放入電飯鍋內，按煮飯鍵至煮熟即可。

2. 紅薯

【嘌呤含量】2毫克/100克可食部（低嘌呤）

【推薦理由】鹼性食物，能量低於大米，香甜味美。

【食譜舉例】烤紅薯

材料：中等大小的紅薯若干。

做法：

1.烤箱預熱10分鐘。

2.紅薯洗凈，擦乾水分。

3.放入烤箱，上下火，200攝氏度，烤1-1.5小時。

3. 玉米

【嘌呤含量】9毫克/100克可食部（低嘌呤）

【推薦理由】能量密度低，富含膳食纖維，能夠促進排便，有利於痛風患者減肥。

【食譜舉例】煮玉米

材料：玉米若干。

做法：

1.玉米剝去外皮，玉米棒與玉米衣一起洗凈。

2.將玉米棒與玉米衣一起放入鍋中，加水沒過玉米，煮40分鐘左右，煮熟即可。

4. 糯米

【嘌呤含量】18毫克/100克可食部（低嘌呤）

【推薦理由】口乾軟糯，適合製作花樣主食，能豐富餐桌，為痛風患者換換口味。

【食譜舉例】粽子

材料：糯米、紅棗適量，粽葉若干。

做法：

1.糯米洗凈，用清水浸泡4小時。

2.紅棗洗凈，去核。

3.將粽葉彎成杯狀，放入糯米，填入紅棗，稍微灌水壓實，包好粽葉，用線繩繫緊。

4.上鍋蒸1小時左右，蒸熟即可。

紅棗和糯米都是低嘌呤食材，紅棗富含糖分，與糯米搭配在一起，有天然的香甜味，不需要再額外加糖，不增加能量負擔，非常適合痛風患者。但要注意，糯米不好消化，食用時要適量。

5. 燕麥片

【嘌呤含量】24毫克/100克可食部（低嘌呤）

【推薦理由】方便速食，口感獨特，富含多種維生素、礦物質及膳食纖維。

【食譜舉例】燕麥蛋羹

材料：速食燕麥片1湯勺，雞蛋2個，味精1克，蔥、香菜、香油少許。

做法：

1.香菜、蔥洗凈，切成細末備用。

2.將速食燕麥片倒入碗中，加入半杯沸水，攪勻，成濃稠糊狀，再加半杯涼水，攪拌均勻。

3.將雞蛋打入速食燕麥片碗中，加入味精，攪拌均勻。

4.蒸鍋中放水，水開后，放入燕麥片雞蛋蒸8分鐘。

5.取出，撒上小菜、蔥末，淋上香油即可。

這是一道複合主食，同是低嘌呤的燕麥片搭配雞蛋，既能提供糖類（碳水化合物），又能提供蛋白質，營養比較全面，而且製作簡便，非常適合上班族痛風患者早餐或晚餐食用。

作者：郭曉蕙，北京大學第一醫院內分泌科主任，內科副主任，北京衛視養生堂欄目重要嘉賓，權威內分泌疾專家。著有《讓尿酸不再高，讓痛風遠離你》一書，全方案解決痛風之痛！

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