食 材:
北豆腐、肉泥、干香菇、蒜、蔥、紅椒各少許
步 驟:
1、干香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中,放入生抽、鹽拌勻待用~
2、蒜切片,蔥切末,紅椒切小丁,將北豆腐再次切成小方塊如圖這樣就可以了~
3、用小刀挖去中間的豆腐(這個一定要有耐心啊,先挖一小點,然後再用小刀慢慢地挖旁邊的,這樣就形成了豆腐盒了)~
4、填入肉餡,並且用手稍微壓下防止肉餡散開~
5、熱鍋少油,轉小火,將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型~
6、翻面煎至底部有微黃,然後一一夾出擺進砂鍋內~
7、另起鍋爆香蒜蔥,加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開(用蚝油,生抽,糖也是一樣的哦)~
8、倒入砂鍋內煲10分鐘左右,最後淋點水澱粉和香油,撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦~紅椒丁和枸杞是點綴用的,所以無需太多~