一、芹菜炒肉
做法:
1.新鮮的大芹菜一把,摘掉葉子,切片洗凈。
2.肉切絲或片,腌制一下:紅薯粉、生抽、五香粉、蚝油、鹽抓揉均勻,腌制十分鐘。
3.熱鍋熱油先將腌制好的肉絲翻炒變色,單獨裝起來。
4.鍋裡面再倒油將芹菜放進去,加一點糖和鹽翻炒一下,將炒好的肉絲放進去翻炒均勻即可
二、鹹魚蒸土豆
食材:土豆500g 鹹魚100g 香蔥薑片
做法:
1.土豆去皮切成12.5px的厚片,鹹魚切成小塊,香蔥切末,薑片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好,鹹魚鋪在土豆片上,再放上薑片,淋上一些油,上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子將土豆和鹹魚拌勻,連同湯汁裝盤,撒上香蔥末即可
三、三色蚝油菜花
食材:菜花、青椒、胡蘿蔔、蒜、鹽、老抽、蚝油、花生油
做法:
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2、胡蘿蔔洗凈后切片。
3、青椒清洗乾淨後去籽后切塊。
4、燒一鍋開水,水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、.將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。
6、另起鍋放花生油爆香蒜瓣,聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
7、.倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟,放人切好的青椒。
8、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味。
9、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。
四、黃瓜炒蛋
食材:雞蛋3個、黃瓜一根、胡蘿蔔半根
做法:
1.胡蘿蔔削皮切薄片,黃瓜洗乾淨外表后切成薄片
2.雞蛋磕進大碗,加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻
3.熱油鍋,放進胡蘿蔔片煸炒至軟身
4.把胡蘿蔔片撥到鍋邊,倒進雞蛋液
5.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片,翻炒幾下
6.最後放鹽調味炒勻即可出鍋