糖尿病友喝粥的常見錯誤，你犯了幾條？！

案例：喜喝大米稀飯配鹹菜

患者，女，47歲，發現血糖升高2個月，被確診為糖尿病。患者自述曾患過胃病，從此養成了每日三餐，餐餐喝粥的習慣。患者說，感覺世界上什麼美味佳肴也不如喝粥就鹹菜吃起來舒服。

專家點評：喝粥如同喝糖水，可導致血糖迅速升高。

粥是中華民族的傳統美食，喝粥是很多人鍾愛的一種飲食習慣。特別是天氣轉涼以後，喝著熱乎乎的粥，心裡暖暖的特別舒服。

對於正常人來說，喝粥利大於弊；對於消化不良的患者，喝粥本身就是一種保胃的方式。但是，對於糖尿病患者，喝粥無異於喝糖水，會導致血糖在短時間內迅速升高。這是因為我們平時吃的饅頭、米飯等屬於多糖食物，它們進入體內必須在一些酶的作用下分解為單糖才能吸收，所以，吸收相對較慢。

粥在反覆熬煮的過程中，已經糊化成為單糖，進入體內不需要漫長的分解過程就能迅速吸收，所以喝粥對於控制血糖非常不利。

案例：不喝大米粥，改喝小米粥和玉米粥

患者，男，55歲，糖尿病病史1年。門診看病時，因早餐喝大米粥后查得餐后2小時血糖過高，醫生告誡他不要喝大米粥。他就牢牢地記住並回家告訴老伴，以後不要做大米粥，改為小米粥和玉米粥。可是，1個月後複查早餐后2小時血糖依然居高不下。

專家點評：喝小米粥和玉米粥同樣也能升高血糖。

很多患者對醫生的建議一知半解，醫生說「看您今天早晨喝大米粥喝得血糖這麼高，以後別喝粥了。」患者以為只是不喝大米粥，從此改喝小米粥和玉米粥了。其實，不管大米、小米還是玉米粥，都能迅速升高血糖，道理大同小異。

所以，患者聽從醫生的建議時要知其然，還要知其所以然，才能舉一反三，正確應用到生活中。

案例：用薏米豆漿代替喝粥降糖

患者，女，56歲，糖尿病病史2年，因退休在家，經常通過電視和廣播了解有關健康保健知識。某日，聽專家說，喝薏米豆漿對老年糖尿病患者有很多益處，於是買來豆漿機，按照專家介紹的做法，每天早晨用薏米、黃豆、紅豆等搭配製做豆漿，本以為血糖能控制得好一些，可是每次測血糖仍未見明顯改善。

專家點評：薏米紅豆漿可以喝，也要控制喝的量。

薏米，在中藥里稱薏苡仁，《神農本草經》將其列為上品，是古老的糧葯兼用的作物，蛋白質含量比稻米、玉米、小麥等高5%～8%，具有清熱祛濕、消腫、健脾益胃等功效。紅豆在中藥里稱為赤小豆，也有利尿、消腫、健脾的作用。正因為如此，近年來這兩種食材得到了較為廣泛地宣傳，有些人過分看重甚至誇大其功效。正確的認識是把它當飯而不是當葯，不能因為具有一定「功效」就忽視它本身產生的熱量。

案例：長時間熬煮麥片

患者，女，57歲，糖尿病病史5年，長期口服二甲雙胍和拜糖平治療，不管空腹還是睡前，血糖均能控制在理想水平。近1個月午餐后和晚餐后血糖控制尚可，早餐后2小時血糖總是偏高，多在10～12mmol/L波動，不知何故。問其早餐是怎麼吃的，她說因為糖尿病不敢喝大米粥，就每天喝麥片粥。

專家點評：糖尿病患者可以喝麥片，但要避免熬煮時間過長。

純燕麥片和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成「白麵粉」，外層的大量營養物質會損失。燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，不僅營養價值高，而且可以增加飽腹感，升血糖的速度也很慢。

特別是燕麥，還有降低膽固醇、降血糖、通便等功效，是糖尿病患者比較適宜的早餐選擇。但是患者的做法是每天將麥片倒入牛奶中，打上雞蛋，放在鍋中熬煮，因為她喜歡喝熬得黏黏糊糊的麥片，所以要熬煮很長時間，這其實就和喝粥沒什麼區別了。

所以，糖尿病患者食用麥片，用開水沖服即可，不要熬煮過久。