玫瑰紅乳肉——Staub琺琅鑄鐵鍋

材料如圖。
五花肉帶不帶皮均可。

五花肉洗凈切成小肉條，為了每塊肉都有肥有瘦，我沒有切成小丁。

鑄鐵鍋加熱，不用加油，直接倒入五花肉，小火慢煎，讓五花肉自身油份析出，兩面變色微黃。

煎肉時來調醬料。
一大匙玫瑰醬，三塊紅乳，攪拌均勻。

蔥姜切片。

肉煎好后倒入玫瑰醬和紅乳，再加一大匙老抽，加入蔥姜八角。翻炒均勻。

加水至沒過肉塊，大火煮沸，小火燉煮50分鐘。

本想煮1小時，發現50分鐘已經軟爛，就開始大火將湯汁收濃，嘗一下味道，可以根據口味做適當調整。

完成啦！

接下來需要的是盛一碗白飯，碼上青菜，配一顆白煮蛋。