提到清蒸鱸魚味道清香營養價值超高,很多人都超喜歡吃。下面要給大家分享的內容是:「清蒸鱸魚做法 家宴中不可缺少的一道主菜」,一起來看下吧!
首先來看下清蒸鱸魚的做法:
材料:
鱸魚,鹽,胡椒粉,蔥,姜,食用油,蒸魚鼓油等
步驟:
1.魚一條,去鱗內臟后魚身抹鹽和胡椒粉。
2.魚身兩面橫切幾刀,塞薑片。
3.姜切段和末,姜切絲。
4.蔥段塞魚肚子里,薑絲放魚身上。
5.上開水鍋中蒸六分鐘關火,虛蒸五分鐘。
6.取出后撒蔥花。
7.取適量食用油燒熱。
8.澆在魚身上,淋上蒸魚鼓油,就可以出鍋開吃了喔。
以上主要介紹了清蒸鱸魚的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鱸魚的小知識。
鱸魚的功效與作用
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心臟,維持神經系統的正常功能,並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
吃鱸魚的注意事項
1、鱸魚忌與牛羊油、乳酪和中藥荊芥同食。
2、鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。
3、為了保證鱸魚的肉質潔白,宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡后,放在砧板上,從魚尾部跟著脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分成軟、硬兩邊,取出內臟,洗凈血污即可(起鱸魚球用)。