西葫蘆味甘,性寒,具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用。
西葫蘆的營養價值:
1、西葫蘆富含維生素C,可增強胰島素的作用,有控制血糖、穩定病情的功效。
2、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可以刺激機體產生干擾素,能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
3、西葫蘆還含有較多的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,有利於排便,適合糖友食用。
推薦用量:
每天不超過80克。
食用禁忌:
西胡蘆性寒,脾胃虛寒的糖友盡量少食用。
推薦食譜|西葫蘆炒肉片
材料:
西葫蘆200克,豬肉50克,植物油、鹽各適量。
做法:
1、將西葫蘆和豬肉洗凈,切片備用。
2、鍋置火上,倒油燒熱,先放入肉片翻炒,再放西葫蘆,加入適量清水,炒熟後用鹽調味即可。
公眾平台「糖尿病家庭調養」溫馨提醒:
西葫蘆每百克熱量為18千卡,生津止渴,含水分多,且鉀和維生素C含量高,有助於調節糖代謝,輔助控糖。和豬肉配菜,營養價值更高,適合糖友食用。