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7種常見蔬菜的錯誤吃法,你犯了幾個?

7種常見蔬菜的錯誤吃法,你犯了幾個?

隨著人們對健康的意識越來越強烈,蔬菜已經成為了養生必不可少的飲食之一。但是蔬菜的吃法很有講究,吃蔬菜的時候,下面七個錯誤,絕大部分人都犯過,來看看你有沒有中招

一、經常在餐前吃西紅柿

西紅柿應該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張,使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

二、韭菜做熟后存放過久

韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引起毒性反應。另外,消化不良也不能吃韭菜。

三、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡,就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養損失。

四、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對人很有營養,但也要注意適量食用。過多飲用胡蘿蔔做成的蔬菜果汁,有可能引起胡蘿蔔血症,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現

五、吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

六、過多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸,不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起缺鈣、缺鋅,導致骨骼、牙齒髮育不良,還會影響智力發育。

七、吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。不然,食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

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