夏季必備冰爽甜品，不用烤箱就能做！

夏天就是吃冰爽甜品的季節啊~

甜滋滋冰冰涼最過癮啦！

宅在家不想出去吃，

那就在家做起來吧，

都是不用烤箱就能完成哦~

去皮綠豆250g / 黃油50g / 糖50g / 豆沙適量

1. 綠豆泡一天手搓去皮，或直接買去皮的綠豆，同樣泡一天，然後放電飯煲里，水加到剛好沒過綠豆即可，煮好后的豆子很軟適合搗成泥

2. 用一個粗網篩將豆子用勺子按壓過篩，成為細膩的綠豆泥

3. 然後不粘鍋里小火融化黃油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黃油全部被吸收后加入糖繼續翻炒至抱團沒有多餘水分即可（乾濕看個人喜好）

4. 炒好的豆泥稍微放涼，分成35g每個，豆沙10g每個，按模具大小自行掌握

5.把分好的豆泥團按扁包入豆沙，模具內撒一點熟糯米粉或玉米澱粉防粘，壓20秒左右脫模即可

紫薯150g藕粉80g粘米粉50g玉米澱粉30g

細砂糖50g牛奶210g水210g椰蓉適量

1. 紫薯去皮切小塊上鍋蒸15分鐘至筷子可以輕鬆擦透的程度就可以了

2. 蒸紫薯的同時把乾的粉類（除椰蓉）稱重倒入碗里備用

3. 牛奶和水也稱出備用

4. 蒸好后的紫薯趁熱用勺子壓成蓉（如果你有料理機可見紫薯、粉類、牛奶通通倒入打成糊狀即可）沒有的話繼續操作

5. 加入牛奶和水混合均勻

6. 倒入粉類攪拌均勻，然後取漏網過篩成把篩出的顆粒物用勺子壓成泥混合入紫薯糊中

7. 取一個耐高溫的容器，烤盤、樂扣樂扣盒子都可以（推薦用耐熱塑料盒，受熱比較快，這裡用烤盤適當延長了蒸煮時間）盤底刷上一次無味的色拉油，一定要沒有味道的油，橄欖油和花生油都不可以

8. 蒸鍋大火燒開水，調至中火，先倒入1/3的紫薯糊，上鍋蒸10分鐘

9. 可以用手機計時，時間到后倒入剩下的1/2紫薯糊，繼續蒸10分鐘

10. 最後一次把剩下的紫薯糊全部倒入，再蒸15分鐘，這樣一共要35分鐘

12. 表面蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，可以把保鮮膜壓在了紫薯糕上，這樣不會因為熱氣而在保鮮膜中產生水珠滴在紫薯糕上了

13. 徹底冷藏后冰涼的紫薯糕倒扣出模，用刀切塊吧，有點粘的話可以把刀稍微沾水弄濕下再切

14. 椰蓉倒入盤子中，紫薯涼糕滾一滾即可

小貼士：

藕粉最好選用無糖的，如果是有糖的那配方里的糖粉可以適當再減少

糯米粉100g / 玉米澱粉30g / 牛奶180g

黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量

淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g

1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻

2. 加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鐘左右

3. 蒸好后的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的麵糰

4. 芒果切丁、草莓切丁（這裡可以任意加自己喜歡的新鮮水果）

5. 淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態

6. 將糯米團均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉

7. 加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更加

水或牛奶180g / 玉米澱粉30g

1. 將所有原材料混合，攪拌至糖融化后蓋上保鮮膜放入微波爐最大功率打一分鐘

2. 一分鐘后取出攪拌下再蓋上保鮮膜繼續打一分鐘，並繼續重複這個步驟

3. 直到麵糊全部打熟（沒微波爐的也可以把材料攪拌均勻后直接上蒸鍋蒸10-15分鐘）

4. 面板上撒上熟粉,加入麵糰用擀麵杖擀開

5. 取一個大小適中的模具壓出圓片

6. 麵糰下墊一張保鮮膜，麵糰上加入圓球冰淇淋，捏好藉助保鮮膜封口

小貼士：

1.牛奶代替水，口感會更好

2.嫌微波爐打麻煩的直接隔水大火蒸十幾分鐘

3.熟粉就是糯米粉放在不粘鍋里小火炒至糯米粉微微變黃

4.做好直接吃口感是最好的，如果不馬上吃的話密封起來放入冰箱冷凍吃之前要在室溫下解凍片刻至糯米糍表皮變軟

圖文整理自網路