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2021/12/25
每天清早，來一份熱騰騰的雞蛋灌餅，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！但是路邊的小攤做的雖然好吃，可衛生狀況讓人擔憂，那麼要想吃餅，又不用擔心衛生問題，最好的辦法就是自己動手了。」
食材明細- 麵粉適量
- 雞蛋適量
- 熱水適量
- 涼水適量
- 食用油適量
- 生菜適量
- 甜麵醬適量
- 辣椒醬適量
- 鹽適量
1食用油加熱后趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
4麵糰取出輕輕揉勻。
5取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6對摺，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7卷好后，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10待兩面煎成金黃色即可。
11烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
教你在家就能做出好吃的雞蛋灌餅
熱門推薦本文由 yidianzixun 提供 原文連結
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