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2021/12/25
惜緣_了緣
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 雞蛋5個 | 鹽8g |
| 蔥4g | 姜2g |
| 醬油10g | 花椒粉適量 |
| 白菜15片 | 韭菜一小把 |
| 胡蘿蔔1根 | 粉條一小把 |
| 香油適量 | 正好包了21個大包子 |
素包子的做法步驟
1. 粉條是頭天晚上泡上的，煮軟，撈出，切碎；雞蛋入鍋炒成小塊兒；胡蘿蔔擦絲兒，改刀成粒兒；除香油以外所有調料一起拌勻，調入香油，攪拌，白菜粉碎，擠去水分，拌勻
2. 發麵，揉勻，餳一小時（餳面的時間弄餡兒）
3. 包子入鍋后，餳10分鐘，開火，鍋開后，開始計時，15分鐘，關火。停3分鐘，打開鍋蓋
4. 軟軟的，胖胖的
5. 再看看裡面，聞到香味兒了么
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