韓研究：泡菜中的乳酸菌可降低胃癌患病率

【環球網綜合報道】據韓國《東亞日報》7月4日報道，韓國圓光大學生命環境學院教授金玉振(音)研究發現，泡菜中所含乳酸菌可抑制胃癌成因之一的幽門螺桿菌感染，進而降低胃癌患病率。

金玉振在研究中將人體胃粘膜上皮細胞在試管內進行培養實驗，結果發現從泡菜中分離出的副乾酪乳桿菌(Lactobacillusparacasei)HP7具有抗菌效果，能夠有效阻擋幽門螺桿菌在胃粘膜上附著。

幽門螺桿菌被世界衛生組織(WTO)界定為第一大致癌要因，屬於腸內細菌的一種，很難被自然治癒。該細菌帶菌率較高，韓國有超過一半以上的人群攜帶該病菌。它被認為是導致人體消化不良、急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌等胃病的病因。

幽門螺桿菌受到具有相應抗菌效果的乳酸菌阻擋，無法附著在胃粘膜上，因此降低了細菌感染的風險。此前，對於幽門螺桿菌的感染通常是採用抗生素療法。由此導致的耐藥性細菌的增加以及對於新型藥劑的需要，也在醫療界引起了廣泛爭議。

金玉振表示，從泡菜中提取的乳酸菌不僅可以預防並抑制細菌感染，同樣可以用於減少殺滅已經感染的幽門螺桿菌。長期食用富含乳酸菌的食物並不會產生任何副作用，因此可以斷言，泡菜乳酸菌可以治癒因感染幽門螺桿菌而導致的多種疾病。(實習編譯：張坤 審稿：李婷婷)