豆腐怎麼煮

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是煉丹家淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年歷史。很多人喜歡吃豆腐，今天就告訴大家豆腐怎麼煮好吃。

一、豆腐怎麼煮

豆腐是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐(也有些地方叫豆乾或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙籤串起來，一個牙籤大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^ 下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊(我買的是整雞的骨架，切塊后比較好放)。冷水下鍋，等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上(時間越長越好，時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。 吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末(一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點水放置10分鐘就行)、醋(少放一點就可以)、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。

材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽

做法：將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;將其他蔬菜材料切成薄片，備用;將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^ 下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊(我買的是整雞的骨架，切塊后比較好放)。備用;鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘后關火。好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

豆腐怎麼煮，在做紅燒日本豆腐時，我們為了保證豆腐煮出來好吃，應該注意將豆腐切好。先拆開包裝，它將切成2厘米左右的片狀，將其他蔬菜材料切成薄片備用，最後將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出。