第一步
1.食材稱取、準備:量取2杯糯米,清洗、濾干水分。
第二步
2.糯米中加入202克椰子水,冷藏浸泡過夜。
第三步
3.取出冷藏過的浸泡好的糯米攪拌,香蘭葉清洗、剪成小段。
第四步
4.香蘭葉放進電飯鍋內膽底部,放上糯米,倒入50-100克椰子水。
第五步
5.鍋內膽放回電飯鍋槽內。
第六步
6.蓋蓋,接上電源,選擇「少量煮」功能,開始煮飯。
第七步
7.煮飯倒計時5分鐘左右,準備煮澆汁的濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽。
第八步
8.濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽全放入不粘鍋內,中小火加熱至糖鹽融化、變濃稠,熄火。
第九步
9.椰漿澆汁分成2部分,大部分趁熱倒進糯米飯中,用勺子或筷子快速翻拌幾下,蓋蓋燜5分鐘左右,燜好取適量糯米飯放碟子。
第十步